🥃 Linie Aquavit (Лініє Аквавіт)
Норвезька марка аквавіту: картопляний спирт з кмином і кропом, витримка в бочках з-під олоросо й морська подорож через екватор; 41,5 % об.
Linie Aquavit (Лініє Аквавіт) — норвезька марка аквавіту, який перед розливом витримують у бочках з-під хересу олоросо й везуть морем так, що він двічі перетинає екватор. Норвезьке слово «linie» означає «лінія», тобто екватор. Основа — картопляний спирт з кмином, кропом та іншими прянощами; міцність — 41,5 % об.
Історія. За The Spirits Business, 1805 року судновласниця Катаріна Лісхольм відправила бочки аквавіту на бризі «Trondhjems Prøve» до Ост-Індії. Напій не продали, і після майже дворічної подорожі він повернувся до Тронгейма помітно м'якшим. Її племінник Йорген Б. Лісхольм зробив морську витримку правилом; дату запуску марки джерела називають різну — від 1821 року до кінця 1830-х.
Як роблять. Спирт отримують з картоплі, як і належить норвезькому аквавіту, а ароматизують кмином, кропом, анісом, фенхелем і коріандром. Спершу напій близько року дозріває в бочках з-під олоросо на складах біля Осло, потім близько чотирьох місяців пливе на суднах компанії Wilhelmsen, з якою марка працює з 1927 року.
Етикетка й виробник. За Difford's Guide, на звороті етикетки видно назву судна й дати обох перетинів екватора. Марка належить Arcus, найбільшому виробнику міцних напоїв Норвегії. За даними 2020 року, щороку виходить близько мільйона літрів, і приблизно 90 % іде на експорт.
Чому це важливо для вас. «Linie» — назва марки й способу витримки, а не окрема законна категорія: діють правила аквавіту ЄС і географічного зазначення Norsk Akevitt. Дати подорожі на етикетці підтверджують історію пляшки, але не роблять напій м'якшим для організму. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Міцність (% об.) | 41,5 % об. |
|---|---|
| Сировина | картопляний спирт; кмин, кріп, аніс, фенхель, коріандр |
| Тип бочки | дубові бочки з-під хересу олоросо |
| Мінімальна витримка | за ГЗ Norsk Akevitt — від 6 місяців у бочках до 1000 л; у Linie — близько року на суші й ~4 місяці в морі |
| Рік заснування | перша морська подорож — 1805; марка — від 1821 року до кінця 1830-х за різними джерелами |
| Правова основа | Регламент (ЄС) 2019/787, категорія 24 (аквавіт); ГЗ Norsk Akevitt — Регламент (ЄС) 2020/156 |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Linie Aquavit (Лініє Аквавіт) → вид → 🌱 Кмин і аквавіт → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Олоросо (витримка в бочках з-під хересу олоросо), 🍷 Херес (бочки з-під хересу — основа смаку), 🍷 Дубова бочка (дубові бочки, які везуть морем через екватор)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (41,5 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Норвежці (норвезька традиція з 1805 року)
- Входить до
- 🥃 Норвезький аквавіт (Norsk Akevitt), 🥃 Аквавіт (аквавіт — категорія ЄС 24: кмин чи кріп), 🌱 Кмин і аквавіт (розділ «Кмин і аквавіт»)
- Пов’язано з
- 🌍 Північна Європа (Норвегія)
- Схоже й відмінності
- 🥔 Картопляна горілка (теж норвезький картопляний спирт, але без прянощів і бочки), 🥃 Vikingfjord (Вікінгфіорд) (інша норвезька марка на картопляному спирті)
Часті запитання
Чи правда, що Linie Aquavit справді перетинає екватор?
Так. За виробником і галузевими виданнями, бочки близько чотирьох місяців пливуть на суднах Wilhelmsen і двічі перетинають екватор; дати вказано на звороті етикетки.
Що означає слово «Linie»?
Норвезькою «linie» — «лінія»: так моряки називали екватор.
З чого роблять Linie Aquavit?
З картопляного спирту, ароматизованого кмином, кропом, анісом, фенхелем і коріандром; витримують у бочках з-під хересу олоросо.
Яка міцність Linie Aquavit?
За Difford's Guide — 41,5 % об.
Хто виробляє Linie Aquavit?
Норвезька компанія Arcus; історія марки пов'язана з родиною Лісхольм із Тронгейма.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🌍 Північна Європа — Скандинавія, Фінляндія, Данія та Ісландія: холодний край корів, ісландський скір, норвезький брюност, данські сири з захищеними назвами.
- 🥔 Картопляна горілка — Горілка зі спирту, отриманого бродінням і перегонкою картоплі: у ЄС від 37,5 % об., напис «produced from…» для неї не обов'язковий.
- 🥃 Vikingfjord (Вікінгфіорд) — Норвезька горілка з картопляного спирту й норвезької води, перегнана в особливому п’ятиколонному процесі; 37,5 % об. у Норвегії; марка Arcus, нині в асортименті Anora Norway.
Схожі
🥃 Vikingfjord (Вікінгфіорд) · 🥃 Cherry Heering (Черрі Гірінг) · 🥃 Gammel Dansk (Гаммель Данськ) · 🥃 Glengoyne (Гленгойн) · 🥃 Benrinnes (Бенріннес) · 🥃 Ben Nevis (Бен-Невіс)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Spirits Business (09.06.2020), Tom Bruce-Gardyne: Linie — a brand history (Catharina Lysholm 1805, brig Trondhjems Prøve; Wilhelmsen since 1927; ~1 year in oloroso casks near Oslo, ~4 months at sea; ~1 million litres, ~90 % exported; owner Arcus)
- Difford's Guide: Lysholm Linie Aquavit (41.5 %; Arcus Produkter AS; potato spirit; caraway, dill, anise, fennel, coriander; oloroso-seasoned oak; ship name and equator dates on the label)
- VinePair: Making This Nordic Spirit Means Crossing the Equator Twice (1805 voyage to Batavia; Jørgen B. Lysholm; four-month voyage, two equator crossings)
- DigitaltMuseum: Lysholm Linie Aquavit, Vinmonopolet bottle (M/S Tirranna, Wilhelmsen Lines, 1965–1966; produced since 1927 except 1943–1944; Arcus AS)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I: category 24 (akvavit), brandy (from 36 % vol., oak maturation)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2020/156 registering «Norsk Akevitt»/«Norwegian Aquavit» as a geographical indication
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)