🥃 Linie Aquavit

Linie Aquavit es una marca noruega de aquavit. Antes del embotellado, el licor madura en barricas que antes contuvieron jerez oloroso y viaja por mar de modo que cruza dos veces el ecuador. La palabra noruega «linie» significa «línea», es decir, el ecuador. La base es aguardiente de patata aromatizado con comino, eneldo y otras especias; la graduación es de 41,5 % vol.

Historia. Según The Spirits Business, en 1805 la armadora Katarina Lysholm envió barricas de aquavit en el bergantín «Trondhjems Prøve» a las Indias Orientales. La bebida no se vendió y, tras casi dos años de viaje, regresó a Trondheim notablemente más suave. Su sobrino Jørgen B. Lysholm convirtió la maduración en el mar en norma; las fuentes dan fechas de lanzamiento distintas para la marca, de 1821 a finales de la década de 1830.

Elaboración. El alcohol se obtiene de patatas, como exige el aquavit noruego, y se aromatiza con comino, eneldo, anís, hinojo y cilantro. Primero madura unos doce meses en barricas de jerez oloroso en almacenes cerca de Oslo y después unos cuatro meses en barcos de la compañía Wilhelmsen, con la que la marca trabaja desde 1927.

Etiqueta y productor. Según Difford’s Guide, en el reverso de la etiqueta aparecen el nombre del barco y las fechas de ambos cruces del ecuador. La marca pertenece a Arcus, el mayor productor de bebidas espirituosas de Noruega. Según datos de 2020, cada año se producen cerca de un millón de litros, y alrededor del 90 % se exporta.

Por qué es importante para usted. «Linie» es el nombre de la marca y del método de maduración, no una categoría legal aparte: se aplican las normas de la UE sobre aquavit y la indicación geográfica Norsk Akevitt. Las fechas del viaje en la etiqueta confirman la historia de la botella, pero no hacen la bebida más suave para el organismo. La OMS recuerda que no existe una dosis de alcohol segura.