PastaDC Pasta secca all'uovo
Suchy makaron jajeczny PastaDC z semoliny i jaj: pappardelle, chitarrine, maltagliati, tagliolini, fettuccine, tagliatelle i strozzapreti.
PastaDC Pasta secca all'uovo to linia suchego makaronu jajecznego PastaDC – rzemieślniczej wytwórni z Campofilone w prowincji Fermo (Marche, Włochy). Jest to makaron jajeczny z ciasta z semoliny z pszenicy durum i jaj.
Według producenta ciasto przeciska się przez specjalne maszyny lub wałkuje ręcznie, aby uzyskać odpowiednie formaty; następnie makaron się podsusza i dosusza w suszarniach, aż wilgotność spadnie do wymaganego poziomu, i dopiero wtedy pakuje.
Linię tworzą głównie wstążki i makaron krojony, typowe dla Marche: pappardelle, chitarrine (cienki makaron o kwadratowym przekroju, podobny do spaghetti alla chitarra), maltagliati, tagliolini, quadrellini i quadrelli do bulionu, fettuccine, tagliatelle i strozzapreti. Chitarrine, tagliolini, fettuccine, tagliatelle i pappardelle sprzedaje się też w opakowaniach 1 kg dla gastronomii. Szerokie wstążki zwykle podaje się z ragù, np. bolońskim, a cienkie z lekkimi sosami lub w bulionie.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum, jaja |
|---|---|
| Przeznaczenie | Suchy makaron jajeczny do ragù, lekkich sosów i bulionu |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
PastaDC Pasta secca all'uovo → rodzaj → Makaron jajeczny → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- 🥚 Jajo kurze, Semolina z pszenicy durum
- Należy do
- PastaDC, Makaron jajeczny
- Podobne i różne
- Pappardelle, Spaghetti alla chitarra, Tagliolini, Fettuccine, Tagliatelle, Maltagliati, Strozzapreti
Najczęstsze pytania
Z czego jest PastaDC Pasta secca all'uovo?
Z ciasta z semoliny z pszenicy durum i jaj, które po uformowaniu suszy się w suszarniach.
Jakie formaty obejmuje linia?
Pappardelle, chitarrine, maltagliati, tagliolini, quadrellini, quadrelli, fettuccine, tagliatelle i strozzapreti.
Podobne
PastaDC Pasta fresca · PastaDC Pasta fresca ripiena · Pastificio Latini Le Matassine Speciali · Pastai Le Paste Lisce · Agnesi Pasta all'Uovo · La Fabbrica della Pasta All'uovo