🍸 Vodca aromatizada

A vodca aromatizada é uma vodca com um sabor predominante diferente do da sua matéria-prima. Na UE é a categoria 31 do regulamento 2019/787: pelo menos 37,5 % vol., como a vodca comum, mas pode ser adoçada, lotada, aromatizada, envelhecida e corada. O açúcar tem de ser inferior a 100 g por litro.

A diferença em relação à vodca comum (categoria 15) é substancial. A vodca comum não pode ser corada, contém até 8 g/l de açúcar e só pode ser aromatizada com substâncias naturais do destilado da própria matéria-prima e sem um sabor residual predominante. A vodca aromatizada não tem essa restrição. A sua denominação legal pode ser composta pelo nome do sabor predominante e pela palavra «vodka».

O que distingue a vodca aromatizada do licor são o teor alcoólico e o açúcar. Um licor na UE tem a partir de 15 % vol. e geralmente pelo menos 100 g/l de açúcar, ao passo que a vodca aromatizada tem a partir de 37,5 % vol. e menos de 100 g/l.

No registo da UE, três denominações protegidas abrangem esta categoria, todas desde 23 de setembro de 2003: Polska Wódka e a lituana Originali lietuviška degtinė (simultaneamente das categorias 15 e 31), e a vodca polaca de ervas da planície da Podláquia do Norte, aromatizada com extrato de erva-de-bisão. Para a Polska Wódka aromatizada, a lei polaca limita o açúcar a 100 g por litro de álcool puro. A lei ucraniana de 2022 também distingue a vodca aromatizada como categoria à parte.

Porque é importante para si. A cor e a doçura são permitidas na vodca aromatizada, pelo que nada dizem sobre a qualidade. O limite de açúcar é inferior a 100 g/l: uma bebida mais doce já é outra categoria. O teor alcoólico é de pelo menos 37,5 % vol., como o da vodca comum. OMS: não existe dose segura de álcool.