🥃 Bénédictine B&B

Bénédictine B&B é uma linha em que o licor Bénédictine se mistura com brandy francês; o nome significa «Bénédictine and Brandy». Segundo o site da marca, a proporção é de cerca de 60% para 40% e o teor é de 40% vol. O sabor é mais seco e mais amadeirado do que o do D.O.M., e a cor é mais dourada.

Produção. A marca explica que a mistura surgiu nos anos 1930 e que, em 1937, o Palais Bénédictine recuperou a fórmula. O Difford's Guide refere que o cocktail foi criado por um barman do clube 21 de Nova Iorque em 1937 e que a mistura pronta foi lançada em 1938. A mistura amadurece em pequenos barris de carvalho para que o licor e o brandy se integrem. O Difford's Guide menciona ainda o conhaque VSOP Otard na mistura final, por isso a composição exata do brandy varia de lote para lote.

Porque isto é importante para si. O B&B não é o mesmo que o D.O.M.: é menos doce e tem mais carácter de carvalho e de brandy. Confirme o nome no rótulo, sobretudo ao comprar para cocktails, pois as receitas com Bénédictine pressupõem o licor mais doce. O teor é o mesmo, 40% vol. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool isento de risco.