🥃 Bénédictine B&B
Une ligne Bénédictine : environ 60 % de liqueur et 40 % de brandy français, plus sec que la D.O.M., 40 % vol.
Bénédictine B&B est une ligne dans laquelle la liqueur Bénédictine est mélangée à du brandy français ; le nom signifie « Bénédictine and Brandy ». Selon le site de la marque, la proportion est d'environ 60 % pour 40 %, et le titre est de 40 % vol. Le goût est plus sec et plus boisé que celui de la D.O.M., et la couleur plus dorée.
Fabrication. La marque explique que le mélange est apparu dans les années 1930, et qu'en 1937 le Palais Bénédictine a rétabli la formule. Difford's Guide note que le cocktail a été créé en 1937 par un barman du club new-yorkais 21, et que le mélange prêt à boire est sorti en 1938. Le mélange vieillit en petits fûts de chêne pour que la liqueur et le brandy se marient. Difford's Guide mentionne aussi un cognac Otard VSOP dans le mélange final, la composition exacte du brandy varie donc selon les lots.
Pourquoi c'est important pour vous. Le B&B n'est pas la même chose que la D.O.M. : il est moins sucré et a davantage de caractère de chêne et de brandy. Vérifiez le nom sur l'étiquette, surtout pour les cocktails, car les recettes à base de Bénédictine supposent la liqueur plus sucrée. Le titre est le même, 40 % vol. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | années 1930 ; formule rétablie en 1937 (selon la marque), mélange final en 1938 (selon Difford's Guide) |
|---|---|
| Catégorie UE | 33 — liqueur |
| Base juridique | Règl. (UE) 2019/787, annexe I, catégorie 33 (liqueur) |
| Matière première | environ 60 % de Bénédictine et 40 % de brandy français (selon la marque) |
| Type de fût | petits fûts de chêne français (selon la marque) |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Bénédictine B&B → sorte de → 🍸 Liqueurs → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
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- 🥃 Brandy
Questions fréquentes
Est-il vrai que le B&B n'est qu'une Bénédictine diluée ?
Non. C'est un mélange de liqueur et de brandy français, environ 60 % pour 40 % selon le site de la marque, ce qui le rend plus sec.
Quel est le titre alcoométrique du Bénédictine B&B ?
40 % vol. selon le site de la marque et Difford's Guide ; vérifiez l'étiquette.
Quand le B&B a-t-il été lancé ?
La marque le date des années 1930 ; Difford's Guide donne 1937 pour le cocktail et 1938 pour le mélange final.
À lire ensuite
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- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Bénédictine DOM: B&B (about 60 % Bénédictine and 40 % French brandy, small French oak casks, 40 % alc./vol.)
- Difford's Guide: Benedictine B&B Liqueur (40 %; Bénédictine D.O.M. and brandy; created 1937, pre-mix 1938; no age statement)
- Difford's Guide: Distillerie Bénédictine (Fécamp; 27 botanicals; four preparations; Limousin oak, about two years; honey; range)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I (liqueur; brandy)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)