📍 Central and Southern Dalmatia

A Dalmácia Central e Meridional é uma zona vinícola no sul da Croácia, na costa e nas ilhas do Adriático: a península de Pelješac, as ilhas de Hvar e Korčula e os arredores de Dubrovnik. É uma terra quente, seca e soalheira, onde as vinhas crescem muitas vezes em encostas pedregosas sobre o mar.

A principal uva tinta é a Plavac Mali. Nasceu de um cruzamento entre a Crljenak Kaštelanski (ou seja, Zinfandel ou Primitivo) e a local Dobričić, e dá vinhos escuros, tânicos, cheios e de forte teor alcoólico. Os mais conhecidos são o Dingač e o Ponikve, na península de Pelješac. Em 1961 o Dingač tornou-se a primeira denominação protegida da Croácia.

Entre as brancas destacam-se a Pošip, a branca mais conhecida de Korčula, e a Grk, da aldeia de Lumbarda. Fazem brancos minerais, com notas cítricas e herbáceas.

A Dalmácia Central e Meridional faz parte da Dalmácia e da viticultura croata. Se a Ístria é conhecida pela Malvasia branca, a Dalmácia é conhecida pela Plavac tinta e pela cozinha das ilhas. A Plavac Mali combina com carne assada e queijo, e a Pošip com peixe e marisco. O nome Dalmácia Central e Meridional num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.