🥃 Chopin

Chopin è un marchio di vodka polacca prodotta con patata, segale e frumento. La Chopin Potato di base è comparsa nel 1997 e ha una gradazione di 40% vol. La produce la società Podlaska Wytwórnia Wódek nello stabilimento dell'ex Polmos Siedlce e, secondo il marchio stesso, appartiene alla famiglia Dorda.

Storia. Il monopolio statale polacco Polmos nacque nel 1919 e nel 1973 gli stabilimenti presero il nome «Polmos» seguito da quello della città. Secondo Difford's Guide, nel 1999 il governo privatizzò gli stabilimenti Polmos. Secondo il marchio, la distilleria produceva vodka dal 1896 e fu poi acquistata da Tadeusz Dorda, fondatore del marchio.

Come si produce. Secondo Difford's Guide, la Chopin Potato è fatta con patate della varietà Stobrawa della Masovia, con un processo di distillazione a quattro colonne; per una bottiglia servono circa dieci libbre di patate. Esistono linee separate, Rye (segale) e Wheat (frumento), con un carattere diverso da quella di patata, descritta come più morbida e cremosa. Le materie prime sono coltivate dagli agricoltori attorno alla distilleria.

La gamma. Potato, Rye, Wheat e anche imbottigliamenti Family Reserve, che il marchio gestisce a parte; l'etichetta indica sempre la base.

Perché è importante per voi. «Polska Wódka» è un'indicazione geografica protetta: secondo la legge polacca, dal 2013 l'alcol deve provenire da segale, frumento, orzo, avena, triticale o patate polacchi, e tutte le fasi della produzione si svolgono in Polonia. Le vodka di patata, di segale e di frumento hanno un gusto diverso, quindi leggete la base. L'OMS ricorda che non esiste una quantità sicura di alcol.