🥃 Koskenkorva

Koskenkorva é uma vodka finlandesa de cevada, com o nome de uma aldeia de Ilmajoki, no oeste da Finlândia. A marca é produzida desde 1953, e a versão clássica tem 40% vol. É fabricada pela Altia, que, após a fusão com a Arcus, faz parte do grupo Anora. É uma das vodkas mais conhecidas do norte da Europa.

História. A destilaria de Koskenkorva foi fundada em 1944; uma nova unidade estatal foi construída em 1971–1973 e modernizada em 1987. A vodka chegou ao mercado em 1953. Até ao redesenho de 2016, o rótulo tinha o número 013, o número original do produto no monopólio estatal finlandês Alko. É a marca de vodka líder no norte da Europa.

Produção. A matéria-prima é cevada cultivada apenas na Finlândia; o Difford's Guide chama-lhe cevada de seis ordens, e a Anora fala da «cevada mais setentrional». O álcool obtém-se por destilação contínua em várias colunas, em sete colunas de aço com cerca de 25 metros. O produtor descreve uma produção quase sem resíduos: os restos vão para alimentação animal e o CO2 da fermentação é vendido à indústria. A água, segundo a descrição da Anora, é água subterrânea não filtrada.

Gama. Além do Original, existem versões aromatizadas, como a Salmiakki Koskenkorva, com alcaçuz doce. A graduação e o sabor diferem do Original, que na maioria dos países está indicado a 40% vol.

Porque interessa. A vodka e as bebidas aromatizadas com o mesmo nome são produtos diferentes, por isso leia o nome completo. A mesma unidade fornece álcool também para a Finlândia, mas é uma marca separada. A OMS lembra que não existe uma quantidade de álcool segura para a saúde.