🥃 Chopin

Chopin est une marque de vodka polonaise élaborée à partir de pomme de terre, de seigle et de blé. La Chopin Potato de base est apparue en 1997 et titre 40 % vol. Elle est produite par Podlaska Wytwórnia Wódek dans l'usine de l'ancien Polmos Siedlce, et, selon la marque elle-même, elle appartient à la famille Dorda.

Histoire. Le monopole d'État polonais Polmos a vu le jour en 1919, et en 1973 les usines ont reçu le nom « Polmos » suivi de celui de leur ville. D'après le Difford's Guide, le gouvernement a privatisé les usines Polmos en 1999. Selon la marque, la distillerie produisait de la vodka depuis 1896, puis elle a été rachetée par Tadeusz Dorda, fondateur de la marque.

Fabrication. D'après le Difford's Guide, la Chopin Potato est faite avec des pommes de terre de variété Stobrawa de Mazovie, par un procédé de distillation à quatre colonnes ; il faut environ dix livres de pommes de terre par bouteille. Il existe des lignes distinctes, Rye (seigle) et Wheat (blé), au caractère différent de la version à la pomme de terre, décrite comme plus douce et plus crémeuse. Les matières premières sont cultivées par des agriculteurs autour de la distillerie.

Gamme. Potato, Rye, Wheat, ainsi que des embouteillages Family Reserve, que la marque gère à part ; l'étiquette indique toujours la base.

Pourquoi c'est important pour vous. « Polska Wódka » est une indication géographique protégée : selon la loi polonaise, depuis 2013, l'alcool doit provenir de seigle, blé, orge, avoine, triticale ou pommes de terre polonais, et toutes les étapes de production ont lieu en Pologne. Les vodkas de pomme de terre, de seigle et de blé n'ont pas le même goût ; lisez donc la base. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.