📍 Beaujolais

O Beaujolais é uma região de colinas no leste de França, a norte de Lyon e a sul de Mâcon. Fica ao lado da Borgonha, mas é considerado uma zona à parte. A principal uva é a Gamay, que dá tintos leves com aromas a cereja e framboesa.

A parte norte assenta em solos de granito. Aqui se situam dez crus, denominações separadas com o nome de aldeias: Juliénas, Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent, Saint-Amour e outras. Estes vinhos são mais cheios e podem envelhecer vários anos. No sul dominam a argila e o calcário, e os vinhos são mais simples e leves. Aqui fica também a área do Coteaux du Lyonnais.

Uma técnica local típica é a fermentação de cachos inteiros (maceração carbónica), que preserva a fruta e dá taninos suaves. O vinho jovem mais conhecido é o Beaujolais Nouveau, lançado na terceira quinta-feira de novembro.

Além dos tintos, fazem-se rosados e brancos, sobretudo de Chardonnay. O Beaujolais fica mesmo ao lado da Borgonha, mas os seus vinhos são normalmente mais leves e mais baratos. O Beaujolais tinto é melhor servido ligeiramente fresco, a cerca de 14 graus, para que os aromas da fruta se mostrem melhor.