🧀 Kaltbach Le Gruyère AOP
Kaltbach Le Gruyère AOP é um queijo duro suíço de leite cru afinado doze meses na gruta de arenito de Kaltbach.
Kaltbach Le Gruyère AOP é um queijo duro suíço, gruyère com denominação de origem protegida, afinado na gruta de arenito da marca Kaltbach.
É feito com leite de vaca cru e é gordo, com pelo menos 49 % de gordura no extrato seco. Os mestres de gruta afinam-no doze meses na gruta do Santenberg (cantão de Lucerna). Assim ganha aroma intenso e harmonioso, final longo e a textura quebradiça típica. É naturalmente sem lactose. 100 g têm cerca de 400 kcal e 32 g de gordura.
Vende-se ao corte e em porções embaladas (por exemplo, 250 g).
Como usar: numa tábua com pão, nozes e fruta, ou ralado em fondue, gratinados e sopas. Guarde no frigorífico e sirva à temperatura ambiente.
Factos
| Matéria-prima | Leite de vaca cru |
|---|---|
| Duração | 12 meses em gruta |
| Uso | Tábua de queijos, fondue, gratinados |
O que inclui
Como se liga ao tema «Queijo»
🧀 Kaltbach Le Gruyère AOP → tipo de → 🪨 Queijos duros → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- 🧀 Kaltbach, 🪨 Queijos duros, 🧀 Gruyère
Perguntas frequentes
Quanto tempo cura o Kaltbach Le Gruyère AOP?
Doze meses na gruta de Kaltbach.
Com que leite é feito o Kaltbach Le Gruyère AOP?
Com leite de vaca cru.
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