🧀 Kaltbach Le Gruyère AOP (Кальтбах Ле Грюєр)
Інші назви: Кальтбах Ле Грюєр, Грюєр Кальтбах
Kaltbach Le Gruyère AOP (Кальтбах Ле Грюєр) — швейцарський твердий сир із сирого молока, що дванадцять місяців дозріває в печері Kaltbach.
Kaltbach Le Gruyère AOP (Кальтбах Ле Грюєр) — швейцарський твердий сир грюєр із захищеною назвою походження, витриманий у пісковиковій печері бренду Kaltbach.
Сир роблять із сирого коров'ячого молока; він повножирний, із щонайменше 49 % жиру в сухій речовині. Печерні майстри витримують його дванадцять місяців у печері в горі Зантенберг (кантон Люцерн). За цей час сир набуває насиченого гармонійного аромату, тривалого післясмаку й типової крихкої текстури. За природою він не містить лактози. У 100 г — близько 400 ккал і 32 г жиру.
Продають його на вагу з головки та фасованими шматками (наприклад, 250 г).
Як використовувати: подавати на сирній тарілці з хлібом, горіхами й фруктами, натирати у фондю, запіканки та супи. Зберігайте в холодильнику, а перед подачею дайте сиру нагрітися до кімнатної температури.
Факти
| Сировина | Сире коров'яче молоко |
|---|---|
| Тривалість | 12 місяців у печері |
| Призначення | Сирна тарілка, фондю, запіканки |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Kaltbach Le Gruyère AOP (Кальтбах Ле Грюєр) → вид → 🪨 Тверді сири → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🧀 Kaltbach (Кальтбах), 🪨 Тверді сири, 🧀 Грюєр (Gruyère)
Часті запитання
Скільки дозріває Kaltbach Le Gruyère AOP (Кальтбах Ле Грюєр)?
Дванадцять місяців у печері Kaltbach.
З якого молока Kaltbach Le Gruyère AOP (Кальтбах Ле Грюєр)?
Зі сирого коров'ячого молока.
Схожі
🧀 Kaltbach Emmentaler AOP (Кальтбах Ементалер) · 🧀 Beemster X-O (Бемстер Ікс-О) · Kerrygold Dubliner (Керрігольд Даблінер) · Cabot Lite (Кебот Лайт) · Kerrygold Skellig (Керрігольд Скелліг) · Cathedral City Lactose Free (Катедрал Сіті Лактоуз Фрі)