🌱 Leite de arroz
Bebida vegetal levemente adocicada. Não é recomendada para crianças menores de 5 anos: o arroz pode conter arsênio.
O leite de arroz é uma bebida vegetal feita de arroz e água. Costuma ser feito de arroz integral. Tem um sabor ligeiramente doce. As bebidas das lojas têm muitas vezes açúcar ou edulcorantes acrescentados, e por vezes baunilha.
O leite de arroz tem cerca de 89% de água e cerca de 9% de hidratos de carbono, com cerca de 1% de gordura e quase nenhuma proteína. Sem enriquecimento, tem pouco cálcio e poucas vitaminas. Por isso, as bebidas das lojas são muitas vezes enriquecidas com cálcio, vitaminas B12 e D e ferro. Não tem colesterol nem lactose. O leite de arroz é adequado a pessoas com intolerância à lactose e com alergias ao leite, à soja ou aos frutos secos.
Há uma advertência importante para as crianças. O arroz pode conter arsénio. Por isso, a Food Standards Agency (FSA) do Reino Unido aconselha a não dar a crianças com menos de 5 anos bebidas de arroz em vez de leite materno, fórmula ou leite de vaca. O leite de arroz também faz subir rapidamente o açúcar no sangue. O seu índice glicémico é de cerca de 86, contra cerca de 39 do leite de vaca.
Como se relaciona com o leite
🌱 Leite de arroz → substitui → 🥛 Leite
Conexões
- O que substitui
- 🥛 Leite
- Indicado para
- ❤️ Alergia à proteína do leite
Perguntas frequentes
Em que se diferencia o leite de arroz do leite de vaca?
Tem mais hidratos de carbono, mas quase nenhuma proteína e pouco cálcio, a menos que seja enriquecido. Não tem lactose nem colesterol.
As crianças podem beber leite de arroz?
A FSA do Reino Unido desaconselha dá-lo a crianças com menos de 5 anos em vez de leite ou fórmula, porque o arroz contém arsénio.
O leite de arroz é adequado em caso de alergias?
Normalmente sim: não tem proteína do leite, soja nem frutos secos. Mas é pobre em proteína, por isso o enriquecimento e uma alimentação variada são importantes.
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