🌱 Bebida de arroz
Bebida vegetal ligeramente dulce. No se recomienda a menores de 5 años: el arroz puede contener arsénico.
La leche de arroz es una bebida vegetal elaborada con arroz y agua. Se hace sobre todo con arroz integral. Tiene un sabor ligeramente dulce. Las bebidas de las tiendas suelen llevar azúcar añadido o edulcorantes, y a veces vainilla.
La leche de arroz tiene alrededor de un 89 % de agua y un 9 % de hidratos de carbono, con cerca de un 1 % de grasa y casi nada de proteína. Sin enriquecimiento tiene poco calcio y pocas vitaminas. Por eso las bebidas de las tiendas suelen enriquecerse con calcio, vitaminas B12 y D, y hierro. No tiene colesterol ni lactosa. La leche de arroz es adecuada para personas con intolerancia a la lactosa y con alergias a la leche, la soja o los frutos secos.
Hay una advertencia importante para los niños. El arroz puede contener arsénico. Por eso la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) aconseja no dar a los niños menores de 5 años bebidas de arroz en lugar de leche materna, fórmula o leche de vaca. La leche de arroz también eleva rápidamente el azúcar en sangre. Su índice glucémico es de unos 86, frente a unos 39 de la leche de vaca.
Cómo se relaciona con la leche
🌱 Bebida de arroz → sustituye → 🥛 Leche
Relaciones
- Qué sustituye
- 🥛 Leche
- Apto para
- ❤️ Alergia a la proteína de la leche
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la leche de arroz de la leche de vaca?
Tiene más hidratos de carbono, pero casi nada de proteína y poco calcio si no está enriquecida. No tiene lactosa ni colesterol.
¿Pueden beber leche de arroz los niños?
La FSA del Reino Unido aconseja no dársela a los niños menores de 5 años en lugar de leche o fórmula, porque el arroz contiene arsénico.
¿Es segura la leche de arroz si tengo alergias?
Normalmente sí: no tiene proteína de leche, soja ni frutos secos. Pero tiene poca proteína, así que el enriquecimiento y una dieta variada son importantes.
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