🌱 Latte di riso
Bevanda vegetale dolciastra. Sconsigliata ai bambini sotto i 5 anni: il riso può contenere arsenico.
Il latte di riso è una bevanda vegetale ottenuta da riso e acqua. Si prepara più spesso con riso integrale. Ha un sapore leggermente dolce. Le bevande in commercio spesso contengono zucchero aggiunto o dolcificanti e a volte vaniglia.
Il latte di riso è composto per circa l’89% di acqua e per circa il 9% di carboidrati, con circa l’1% di grassi e quasi nessuna proteina. Senza arricchimento contiene poco calcio e poche vitamine. Per questo le bevande in commercio sono spesso arricchite con calcio, vitamina B12, vitamina D e ferro. Non contiene colesterolo né lattosio. Il latte di riso è adatto alle persone con intolleranza al lattosio e con allergie al latte, alla soia o alla frutta secca.
Per i bambini c’è un’avvertenza importante. Il riso può contenere arsenico. Quindi la Food Standards Agency (FSA) del Regno Unito sconsiglia di dare ai bambini sotto i 5 anni bevande di riso al posto del latte materno, del latte artificiale o del latte vaccino. Il latte di riso fa anche salire rapidamente la glicemia. Il suo indice glicemico è di circa 86, contro circa 39 del latte vaccino.
Come si collega al latte
🌱 Latte di riso → sostituisce → 🥛 Latte
Collegamenti
- Cosa sostituisce
- 🥛 Latte
- Adatto a
- ❤️ Allergia alle proteine del latte
Domande frequenti
In che cosa il latte di riso si differenzia dal latte vaccino?
Ha più carboidrati, ma quasi nessuna proteina e poco calcio, se non è arricchito. Non contiene lattosio né colesterolo.
I bambini possono bere latte di riso?
La FSA del Regno Unito sconsiglia di darlo ai bambini sotto i 5 anni al posto del latte o del latte artificiale, perché il riso contiene arsenico.
Il latte di riso va bene in caso di allergie?
Di solito sì: non contiene proteine del latte, soia o frutta secca. Ma è povero di proteine, quindi sono importanti l’arricchimento e un’alimentazione varia.
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