🏷️ Vinhas velhas

Vinhas velhas — menção no rótulo que indica que o vinho provém de uvas de videiras plantadas há muito tempo. Vinhas velhas é uma menção de rótulo: o vinho é feito de uvas de videiras plantadas há muito tempo. Em França chama-se vieilles vignes, na Alemanha alte Reben, em Espanha viñas viejas. Usa-se sobretudo para videiras com 35 a 50 anos ou mais. A lei não fixa idade, por isso cada produtor decide.

Uma videira velha dá menos fruto, mas os bagos são mais pequenos e mais concentrados. As raízes descem fundo no solo, chegam à água e aos minerais, por isso a videira aguenta melhor o calor e a seca. O vinho destas uvas costuma ser mais denso, mais complexo e de maior longevidade. Mas com a idade a videira adoece com mais frequência, por exemplo com a esca, por isso algumas morrem e são mais difíceis de tratar.

A menção está ligada às classificações dos vinhos e ao rendimento: a colheita das vinhas velhas é menor. Existe o termo vin de garde, vinho para guardar, e muitas vezes as vinhas velhas entram nesses vinhos. Uma menção no rótulo não garante a qualidade, mas mostra a intenção do produtor. Algumas vinhas têm mais de cem anos e são consideradas património.