Bosco Pizzoccheri della Valtellina IGP (Боско Пиццоккери делла Валтеллина Игп)
Bosco Pizzoccheri della Valtellina IGP: пиццокери — короткие плоские ленты из гречневой муки от Bosco (линейка Bosco Pasta Secca); состав: семолато из твёрдой пшеницы, цельнозерновая гречневая мука (25 %), семола из твёрдой пшеницы.
Bosco Pizzoccheri della Valtellina IGP (Боско Пиццоккери делла Валтеллина Игп) — пиццокери — короткие плоские ленты из гречневой муки итальянского бренда Bosco. Входит в линейку Bosco Pasta Secca. Продукт продаётся под защищённым географическим наименованием ЕС «Pizzoccheri della Valtellina IGP».
Состав: семолато из твёрдой пшеницы, цельнозерновая гречневая мука (25 %), семола из твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 10 мин. Фасовка: 500 г.
В Вальтеллине пиццокери варят вместе с картофелем и капустой или мангольдом и заправляют сливочным маслом с чесноком, шалфеем и сыром. Аллергены: глютен. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца. Тесто раскатывают слоями, поэтому у пасты шероховатая пористая поверхность, которая хорошо держит соус.
Факты
| Сырьё | Семолато из твёрдой пшеницы, цельнозерновая гречневая мука (25 %), семола из твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Продолжительность | 10 мин |
| Назначение | С картофелем, капустой, маслом и сыром |
| Линейка дома | Bosco Pasta Secca |
Как связано с темой «Паста»
Bosco Pizzoccheri della Valtellina IGP (Боско Пиццоккери делла Валтеллина Игп) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Bosco Pizzoccheri della Valtellina IGP?
10 мин, по данным официального сайта Bosco.
Какой состав у Bosco Pizzoccheri della Valtellina IGP?
Семолато из твёрдой пшеницы, цельнозерновая гречневая мука (25 %), семола из твёрдой пшеницы.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Bosco Pizzoccheri a Matassa (Боско Пиццоккери а Матасса) · Bosco Pizzoccheri a Nido (Боско Пиццоккери а Нидо) · Bosco Pizzoccheri di Bormio (Боско Пиццоккери ди Бормио) · Bosco Pizzoccheri Laminati (Боско Пиццоккери Ламинати) · Bosco Gnocchetti con Grano Saraceno (Боско Ньоккетти кон Грано Сарачено) · Bosco Pasta per Lasagne Rustiche (Боско Паста пер Лазанье Рустике)