🧀 Boursin Ail & Fines Herbes (Бурсен Ай э Фин Эрб)

Boursin Ail & Fines Herbes (Бурсен Ай э Фин Эрб) — классический свежий сыр с чесноком и пряными травами французской марки Boursin, которая с 2007 года принадлежит группе Bel. Именно с него началась марка: сыродел Франсуа Бурсен создал этот рецепт в 1957 году в Нормандии.

По данным Bel, основа сыра — молоко (67 %) и сливки (26 %), к которым добавляют чеснок, мелко нарезанные травы и соль. У сыра рассыпчато-кремовая текстура: он одновременно тает во рту и легко крошится. Его продают в узнаваемой фольговой обёртке весом 80, 150 и 250 г.

По типу это свежий сыр без созревания. У марки есть и версия для готовки — крем Boursin Cuisine.

Как использовать: подавать к аперитиву на хлебе или крекерах, с овощами, на сырной тарелке; добавлять в сэндвичи, омлеты, фаршированные овощи, а также расплавлять в соусах к пасте или курице. Хранить в холодильнике, а после вскрытия использовать за несколько дней, чтобы травы сохранили аромат.