🥃 Centerbe (Чентербе)
Крепкий травяной ликёр из Абруццо, Италия; название означает «сто трав». Самая известная версия, Centerba Toro, делается в Токко-да-Казаурии с 1817 года; Centerba Forte — 70 % об. по данным производителя.
Centerbe, также Centerba, — крепкий травяной ликёр из Абруццо в центральной Италии; название означает «сто трав». Самая известная версия — Centerba Toro, которую делает Enrico Toro Distilleria Casauria в Токко-да-Казаурии.
История. По данным производителя, фармацевт Беньямино Торо в 1817 году начал готовить ликёр в своей аптеке в Токко-да-Казаурии.
Centerba Forte. По данным производителя, её крепость — 70 % об. Состав: спирт, вода и настой ароматных трав, красители E 102 и E 131; дикие травы собирают вручную на горах Майелла и Морроне, добавляют восточные специи. Производитель описывает её как ярко-зелёный напиток с сухим, крепким, слегка горьким вкусом, долго мацерированный в спирте.
Как пьют. Производитель представляет её как дижестив после еды: при комнатной температуре, охлаждённой или со льдом; её также используют в кулинарии и коктейлях.
Почему это важно для вас. Смотрите на этикетке крепость: Centerba Forte имеет 70 % об. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя нет.
Факты
| Год основания | 1817, фармацевт Беньямино Торо, Токко-да-Казаурия (Абруццо), по данным производителя |
|---|---|
| Сырьё | Centerba Forte: спирт, вода, настой диких трав гор Майелла и Морроне, восточные специи |
| Крепость (% об.) | Centerba Forte: 70 % об. (по данным производителя) |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Centerbe (Чентербе) → вид → 🍸 Ликёры → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Что содержит
- 🍷 Этанол (Centerba Forte — 70 % об. (по данным производителя))
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье (Centerba Forte — 70 % об.; ВОЗ, 2023: безопасной дозы алкоголя нет), 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Итальянцы (по данным производителя, пьют после еды)
- Входит в
- 🍸 Ликёры
- Связано с
- 🌍 Южная Европа
- Похожее и различия
- 🍸 Биттер (горький спиртной напиток) (по данным производителя, Centerba Forte — сухая и слегка горькая), 🥃 Strega (Стрега), 🥃 Jägermeister (Егермейстер)
Частые вопросы
Где делают Centerba Toro?
В Токко-да-Казаурии в Абруццо. По данным производителя, фармацевт Беньямино Торо начал её готовить там в 1817 году.
Какая крепость у Centerba Forte?
70 % об. по данным производителя.
Как пьют Centerba Forte?
По данным производителя, как дижестив после еды при комнатной температуре, охлаждённой или со льдом; её также используют в кулинарии и коктейлях.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🌍 Южная Европа — Средиземноморский юг Европы — Испания, Италия, Греция, Португалия: овечьи и козьи сыры и большая часть оливкового масла мира.
- 🧑🤝🧑 Итальянцы — Народ Италии; кухня держится на вине, оливковом масле и сыре, а вина страна в 2025 году дала 44,4 млн гектолитров — больше всех в мире.
- 🥃 Jägermeister (Егермейстер) — Немецкий травяной ликёр из Вольфенбюттеля: 56 трав, цветов, корней и плодов настаивают на спирту и около года выдерживают в дубовых бочках.
Похожие
🥃 Лимончелло · 🥃 Ноччино · 🥃 Hüttentee (Гюттенте) · 🥃 Ratafia (Ратафия) · 🥃 Goldwasser (Гольдвассер) · 🥃 Xtabentún (Штабентун)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Liquori Toro: Storia (Beniamino Toro, pharmacist, 1817, Tocco da Casauria; Enrico Toro Distilleria Casauria)
- Liquori Toro: Centerba Forte (70% vol., ingredients, serving)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)