🥃 Strega (Стрега)

Strega (Стрега) — итальянский травяной ликёр из Беневенто в Кампании. Он имеет золотисто-жёлтый цвет от шафрана и крепость 40 % об., а в составе около 70 трав и пряностей. Производит его компания Strega Alberti Benevento S.p.A.; сегодня ею руководит шестое поколение семьи Альберти.

История. По данным производителя, ликёр создан в 1860 году в Беневенто; основателем назван предприниматель Джузеппе Альберти. Difford's Guide уточняет, что Джузеппе был торговцем вином, а первыми напиток начали продавать его сыновья; рецепт, по этому источнику, старый, и Альберти его усовершенствовали. Название «strega» по-итальянски означает «ведьма», и напиток связывают с легендами о ведьмах Беневенто.

Как делают. По Difford's Guide, более 70 растений настаивают в спирте зернового происхождения, а затем перегоняют в традиционных медных перегонных кубах с длинной шеей. Шафран добавляют вместе с сахарным сиропом при купажировании, и ликёр несколько месяцев выдерживают в дереве перед розливом. На сайте производителя среди ингредиентов называют цейлонскую корицу, флорентийский ирис, апеннинский можжевельник и мяту из Саннио.

Вкус. Difford's Guide описывает его как сложный травяной ликёр с нотами мяты, ментола, фенхеля, ванили и хвои. Благодаря сахару и шафрану он гуще горьких травяных напитков.

Почему это важно для вас. Strega — ликёр, то есть содержит много сахара, поэтому ощущается мягче, чем подсказывают 40 % об. Крепость такая же, как у виски или джина. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.