🥃 Centerbe
Forte liquore d'erbe d'Abruzzo; il nome significa «cento erbe». La versione più nota, Centerba Toro, si produce dal 1817 a Tocco da Casauria; la Centerba Forte ha 70 % vol. secondo il produttore.
La centerbe, o centerba, è un forte liquore d'erbe dell'Abruzzo, nell'Italia centrale; il nome significa «cento erbe». La versione più nota è la Centerba Toro, prodotta da Enrico Toro Distilleria Casauria a Tocco da Casauria.
Storia. Secondo il produttore, il farmacista Beniamino Toro iniziò a preparare il liquore nella sua farmacia di Tocco da Casauria nel 1817.
Centerba Forte. Secondo il produttore ha 70 % vol. È fatta di alcol, acqua e infuso di erbe aromatiche, con i coloranti E 102 ed E 131; erbe selvatiche sono raccolte a mano sui monti Maiella e Morrone, insieme a spezie orientali. Il produttore la descrive come un liquore verde brillante dal gusto secco, forte e leggermente amaro, macerato a lungo in alcol.
Come si beve. Il produttore la presenta come digestivo a fine pasto, a temperatura ambiente, fredda o con ghiaccio; si usa anche in cucina e nei cocktail.
Perché è importante. Controllate la gradazione in etichetta: la Centerba Forte ha 70 % vol. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Anno di fondazione | 1817, farmacista Beniamino Toro, Tocco da Casauria (Abruzzo), secondo il produttore |
|---|---|
| Materia prima | Centerba Forte: alcol, acqua, infuso di erbe selvatiche dei monti Maiella e Morrone, spezie orientali |
| Alcol (% vol.) | Centerba Forte: 70 % vol. (secondo il produttore) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Centerbe → tipo di → 🍸 Liquori → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Italiani
- Fa parte di
- 🍸 Liquori
- Collegato a
- 🌍 Europa meridionale
- Simili e diversi
- 🍸 Bitter (bevanda spiritosa dal gusto amaro), 🥃 Strega, 🥃 Jägermeister
Domande frequenti
Da dove viene la Centerba Toro?
Da Tocco da Casauria, in Abruzzo. Secondo il produttore, il farmacista Beniamino Toro iniziò a prepararla lì nel 1817.
Che gradazione ha la Centerba Forte?
70 % vol. secondo il produttore.
Come si beve la Centerba Forte?
Secondo il produttore, come digestivo a fine pasto, a temperatura ambiente, fredda o con ghiaccio; si usa anche in cucina e nei cocktail.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🌍 Europa meridionale — Il sud mediterraneo d'Europa — Spagna, Italia, Grecia, Portogallo: formaggi di pecora e di capra e la maggior parte dell'olio d'oliva del mondo.
- 🧑🤝🧑 Italiani — Popolo dell'Italia; la cucina poggia su vino, olio d'oliva e formaggio, e nel 2025 il paese ha prodotto 44,4 milioni di ettolitri di vino, primo al mondo.
- 🥃 Jägermeister — Liquore alle erbe tedesco di Wolfenbüttel: 56 erbe, fiori, radici e frutti vengono messi in infusione nell'alcol e riposano circa un anno in botti di rovere.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Liquori Toro: Storia (Beniamino Toro, pharmacist, 1817, Tocco da Casauria; Enrico Toro Distilleria Casauria)
- Liquori Toro: Centerba Forte (70% vol., ingredients, serving)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)