D'Aniello Formati Regionali (Д'Аньелло Формати Реджонали)
Региональные итальянские форматы сухой пасты D'Aniello из Граньяно: трофие, кавателли, кортечче, фузилли казеречи, орекьетте, фузиллетти.
D'Aniello Formati Regionali (Д'Аньелло Формати Реджонали) — линейка региональных итальянских форматов пастифичо D'Aniello из Граньяно. Это сухая паста из твёрдой пшеницы, сделанная из семолы 100% итальянской твёрдой пшеницы и воды; её производят ремесленным способом и медленно сушат при низкой температуре, чтобы сохранить аромат зерна и плотную текстуру.
В линейке шесть форматов из разных уголков Италии: трофие из лигурийской традиции, кавателли с юга Италии, кортечче из крестьянской кухни Юга, фузилли казеречи, орекьетте из Апулии и фузиллетти. Все продаются в пачках по 500 г.
Трофие подают с песто и свежими овощами; кавателли и орекьетте — с мясными или овощными соусами; кортечче — с деревенскими или рыбными соусами; фузилли казеречи и фузиллетти — с деревенскими соусами и лёгким рагу.
В магазине производителя эта линейка не обозначена как Pasta di Gragnano IGP.
Факты
| Сырьё | Семола из итальянской твёрдой пшеницы, вода |
|---|---|
| Назначение | Региональные форматы для песто, мясных и овощных соусов |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
D'Aniello Formati Regionali (Д'Аньелло Формати Реджонали) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Какие форматы есть в линейке D'Aniello Formati Regionali?
Трофие, кавателли, кортечче, фузилли казеречи, орекьетте и фузиллетти.
Из чего сделана D'Aniello Formati Regionali?
Из семолы 100% итальянской твёрдой пшеницы и воды.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Орекьетте (orecchiette) — Паста, типичная для кухни Апулии: круглый диск, слегка ввалившийся по центру, традиционно формуемый вручную; сухую версию делают из семолы твёрдой пшеницы и воды.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Трофие (trofie) — Небольшая закрученная паста из Лигурии, внесённая в перечень традиционных агропродовольственных продуктов (PAT) региона; свежие трофие Garofalo — это маленькие заплетённые «змейки» из семолины твёрдой пшеницы.
- Кавателли (cavatelli) — Небольшая вытянутая паста с углублением, формуемая вручную из повторно помолотой семолы твёрдой пшеницы и воды; включена в перечень традиционных продуктов Италии.
Похожие
D'Aniello Pasta Speciale IGP (Д'Аньелло Паста Спечале IGP) · D'Aniello Pasta Lunga IGP (Д'Аньелло Паста Лунга IGP) · D'Aniello Pasta Integrale (Д'Аньелло Паста Интеграле) · D'Aniello Pasta Corta IGP (Д'Аньелло Паста Корта IGP) · D'Aniello Pasta Senza Glutine (Д'Аньелло Паста Сенца Глютине) · Divella Il valore della tradizione (Дивелла Иль валоре делла традиционе)