D'Aniello Pasta Senza Glutine (Д'Аньелло Паста Сенца Глютине)
Безглютеновая паста D'Aniello из Граньяно из кукурузы и риса: каламарата, казереччя, элика, лингвини, паккери, пенне ригате, спагетти.
D'Aniello Pasta Senza Glutine (Д'Аньелло Паста Сенца Глютине) — безглютеновая линейка пастифичо D'Aniello из Граньяно. Её делают не из твёрдой пшеницы, а из натуральной смеси жёлтой кукурузы и белого риса; пасту производят ремесленным способом, продавливают через бронзовые фильеры и медленно сушат.
В линейке семь форматов: каламарата, казереччя, элика, лингвини, паккери, пенне ригате и спагетти, все в пачках по 400 г. По словам производителя, бронзовые фильеры дают пористую поверхность, которая держит соус, а паста сохраняет упругость аль денте при варке.
Каламарата и паккери, типичные форматы Кампании, подходят к соусам с морепродуктами и томатному соусу; казереччя и элика — к овощным соусам, лёгкому рагу или холодным салатам с пастой; лингвини и спагетти — к рыбе или простому томатному соусу.
Линейка предназначена для тех, кто питается без глютена. Поскольку в ней нет твёрдой пшеницы, она не относится к Pasta di Gragnano IGP.
Факты
| Сырьё | Жёлтая кукуруза, белый рис |
|---|---|
| Назначение | Безглютеновая паста |
Что входит
- D'Aniello Calamarata Senza Glutine (Д'Аньелло Каламарата Сенца Глутине)
- D'Aniello Casereccia Senza Glutine (Д'Аньелло Казеречча Сенца Глутине)
- D'Aniello Elica Senza Glutine (Д'Аньелло Элика Сенца Глутине)
- D'Aniello Linguine Senza Glutine (Д'Аньелло Лингуине Сенца Глутине)
- D'Aniello Paccheri Senza Glutine (Д'Аньелло Паккери Сенца Глутине)
- D'Aniello Penne Rigate Senza Glutine (Д'Аньелло Пенне Ригате Сенца Глутине)
- D'Aniello Spaghetti Senza Glutine (Д'Аньелло Спагетти Сенца Глутине)
Как связано с темой «Паста»
D'Aniello Pasta Senza Glutine (Д'Аньелло Паста Сенца Глютине) → вид → Паста из другой муки и без глютена → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Кукурузная мука, Рисовая мука
- Входит в
- Pastificio D'Aniello (Пастифичо Д'Аньелло), Паста из другой муки и без глютена
- Похожее и различия
- Каламарата (calamarata), Паккери (paccheri), Спагетти (spaghetti), Пенне (penne)
Частые вопросы
Из чего сделана D'Aniello Pasta Senza Glutine?
Из смеси жёлтой кукурузы и белого риса, без пшеницы.
Подходит ли D'Aniello Pasta Senza Glutine тем, кто не ест глютен?
Да, линейку продают как безглютеновую; подробности стоит проверить на пачке.
Что прочитать дальше
- Кукурузная мука — Мука из высушенных зёрен кукурузы без глютена: вместе с рисовой она основа большинства безглютеновой пасты.
- Паккери (paccheri) — Короткая паста в форме очень широких гладких трубок; De Cecco и Garofalo описывают её как типичную для Кампании.
- Рисовая мука — Мука из тонко смолотого риса без глютена: вторая основа безглютеновой пасты после кукурузы и сырьё рисовой лапши.
- Каламарата (calamarata) — Короткая сухая паста в форме колец кальмара из семолы твёрдой пшеницы и воды.
- Пенне (penne) — Короткие трубки пасты с косым срезом на концах, гладкие или рифлёные (rigate); название по-итальянски означает «перо».
Похожие
D'Aniello Pasta Integrale (Д'Аньелло Паста Интеграле) · D'Aniello Pasta Lunga IGP (Д'Аньелло Паста Лунга IGP) · D'Aniello Pasta Corta IGP (Д'Аньелло Паста Корта IGP) · D'Aniello Pasta Speciale IGP (Д'Аньелло Паста Спечале IGP) · D'Aniello Formati Regionali (Д'Аньелло Формати Реджонали) · Liguori Gluten Free (Лигуори Глютен Фри)