Фузилли (fusilli)

Вид пасты ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 3 Обновлено: 27.10.2026

Другие названия: фузилли, спиральки, фусилли

Короткая сухая паста, закрученная спиралью, из семолы твёрдой пшеницы и воды; название происходит от fuso — веретено.

Фузилли — короткая сухая паста, закрученная спиралью, из семолы твёрдой пшеницы и воды. Родом они из южной Италии; De Cecco указывает Кампанию как место происхождения и относит их к очень коротким пастам с прямым срезом.

Название происходит от fuso — веретена, на котором прядут шерсть. По данным De Cecco, раньше фузилли делали вручную, быстро наматывая спагеттину на спицу, движением, напоминавшим работу пряльщиц.

В итальянском DPR 187/2001 сухая паста из семолы твёрдой пшеницы определена как формованное и высушенное тесто из семолы и воды. De Cecco сообщает, что сушит пасту медленно и при низкой температуре.

Производители указывают около 11 минут варки: Barilla Fusilli — 11 минут, De Cecco Fusilli n° 34 — 11 минут (9 минут до al dente).

Barilla рекомендует к фузилли насыщенные мясные соусы или соусы с рикоттой. De Cecco добавляет рыбные соусы и овощные соусы с томатами, перцем, баклажанами, оливками и каперсами.

Факты

Сырьё	Семола из твёрдой пшеницы и вода
Регион	Южная Италия (Кампания)
Продолжительность	11 мин (Barilla, De Cecco)
Назначение	Мясные, рыбные, с рикоттой и овощные соусы

Что входит

Найдено: 273 из 273

3 A

B

C

D

F

G

I

L

M

P

R

S

T

V

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Паста»

Фузилли (fusilli) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста

Связи

Что содержит: Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
Входит в: Сухая паста из твёрдой пшеницы
Похожее и различия: Джемелли (gemelli), Казаречче (casarecce), Barilla I Classici (Барилла И Классичи), Barilla Integrale (Барилла Интеграле), Barilla Senza Glutine (Барилла Сенца Глютине), Barilla Protein+ (Барилла Протеин Плюс), Voiello Pasta Corta (Воелло Паста Корта), De Cecco Pasta Integrale (Де Чекко Паста Интеграле), Agnesi Pasta Corta (Аньези Паста Корта), Lubella Klasyczny (Лубелла Класычны)
и ещё 149
Lubella Pełne Ziarno (Лубелла Пелне Зярно), Lubella Mini (Лубелла Мини), Lubella Orkisz & Durum (Лубелла Оркиш и Дурум), Afeltra Pasta Fatta a Mano (Афельтра Паста Фатта а Мано), Бузиате (busiate), AS Babuni Makarony Bezjajeczne (АС Бабуни Макароны Безъяечне), Banza Chickpea Pasta (Банза Чикпи Паста), Banza Brown Rice Pasta (Банза Браун Райс Паста), Banza Wheat Protein Pasta (Банза Вит Протеин Паста), Ronzoni Gluten Free (Ронцони Глютен Фри), Ronzoni Protein (Ронцони Протеин), Cantare Durum (Кантаре Дурум), Barilla Al Bronzo (Барилла Аль Бронцо), Granoro Dedicato Integrale (Граноро Дедикато Интеграле), Delverde Pasta di Semola (Делверде Паста ди Семола), Barilla Piccolini (Барилла Пикколини), Rummo Le Classiche (Руммо Ле Классике), Divella Pasta Trafilata al Bronzo (Дивелла Паста Трафилата аль Бронцо), Delverde Wholewheat Organic (Делверде Холвит Органик), Rummo Senza Glutine (Руммо Сенца Глютине), Divella Pasta Integrale 100% Grano Italiano (Дивелла Паста Интеграле 100% Грано Итальяно), Granoro Dedicato Le Grandi Specialità (Граноро Дедикато Ле Гранди Специалита), Rummo Le Biologiche (Руммо Ле Биолоджике), Divella Fantasie Ghiotte (Дивелла Фантазие Гьотте), Delverde High Protein (Делверде Хай Протеин), Delverde 100% Legumi (Делверде 100% Легуми), Rummo Le Integrali (Руммо Ле Интеграли), Rummo Le Bio Integrali (Руммо Ле Био Интеграли), Divella Pasta senza Glutine (Дивелла Паста сенца Глютине), Delverde Classic Range (Делверде Классик Рейндж), Rummo Pasta di Legumi (Руммо Паста ди Легуми), Granoro Bio (Граноро Био), Granoro Bio Integrale (Граноро Био Интеграле), De Cecco Pasta Bio (Де Чекко Паста Био), De Cecco High Protein (Де Чекко Хай Протеин), De Cecco Senza Glutine (Де Чекко Сенца Глютине), Rummo Linea Professionale (Руммо Линеа Профессьонале), Rummo Maxima (Руммо Максима), Granoro Cuore Mio (Граноро Куоре Мио), Granoro Gluten Free (Граноро Глютен Фри), De Cecco Paste Speciali (Де Чекко Пасте Спечали), Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro (Гарофало Паста ди Семола ди Грано Дуро), Garofalo Strapasta (Гарофало Страпаста), Garofalo Pasta Integrale Biologica (Гарофало Паста Интеграле Биолоджика), Garofalo Pasta Senza Glutine (Гарофало Паста Сенца Глютине), Agnesi Le Rigatissime (Аньези Ле Ригатиссиме), Pasta Zara Linea Classica (Паста Дзара Линеа Классика), Pasta Zara Linea Integrale (Паста Дзара Линеа Интеграле), Pasta Zara Linea Biologica (Паста Дзара Линеа Биолоджика), Pasta Zara Linea Bio Integrale (Паста Дзара Линеа Био Интеграле), Colavita Whole Wheat (Колавита Хоул Вит), Colavita Organic (Колавита Органик), Colavita Gluten Free (Колавита Глютен Фри), Lubella Express (Лубелла Экспресс), Gallo Clásica (Гальо Класика), Birkel's No.1 (Биркельс Намбер Ван), Birkel 7 Hühnchen (Биркель 7 Хюнхен), Birkel High Protein (Биркель Хай Протеин), Panzani Les Créatives (Панзани Ле Креатив), Gallo Pasta Fina (Гальо Паста Фина), Birkel Nudel Inspiration (Биркель Нудель Инспирацион), Panzani Les Protéinées (Панзани Ле Протеине), Panzani Fermes & Généreuses (Панзани Ферм э Женерёз), Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Regionale (Антике Традициони ди Граньяно Паста Реджонале), Liguori Le Classiche IGP (Лигуори Ле Классике IGP), Liguori Integrali BIO (Лигуори Интеграли BIO), Liguori Biodinamica IGP (Лигуори Биодинамика IGP), Liguori Biologiche IGP (Лигуори Биолоджике IGP), Liguori Gluten Free (Лигуори Глютен Фри), Makarony Polskie Klasyczne (Макароны Польске Класычне), Gallo Integral (Гальо Интеграль), Gallo Proteína (Гальо Протеина), Gallo 100% Legumbre (Гальо 100% Легумбре), 3 Glocken GENUSS PUR (3 Глоккен Генусс Пур), 3 Glocken Die mag ich (3 Глоккен Ди маг их), Verrigni Trafilata in Oro (Верриньи Трафилата ин Оро), Verrigni Trafilata in Bronzo (Верриньи Трафилата ин Бронцо), Verrigni Sine Gluten (Верриньи Сине Глютен), Martelli Pasta di Semola (Мартелли Паста ди Семола), Benedetto Cavalieri Pasta Integrale Biologica (Бенедетто Кавальери Паста Интеграле Биолоджика), Il Re della Pasta Pasta Corta (Иль Ре делла Паста Паста Корта), Gallo Ensaladas (Гальо Энсаладас), Bernbacher Die Guten (Бернбахер Ди Гутен), Bernbacher Bella Pasta (Бернбахер Белла Паста), Mancini Linea Integrale (Манчини Линеа Интеграле), Rustichella d'Abruzzo Classica (Рустикелла д'Абруццо Классика), Rustichella d'Abruzzo Triticum (Рустикелла д'Абруццо Тритикум), Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica (Рустикелла д'Абруццо Сенца Глютине Биолоджика), Rustichella d'Abruzzo PastaYoung (Рустикелла д'Абруццо ПастаЯнг), Bernbacher Vollkorn (Бернбахер Фолькорн), Bernbacher Dinkel (Бернбахер Динкель), Bernbacher Bio Dinkel (Бернбахер Био Динкель), Misko Trikolore (Миско Триколоре), Felicetti Original (Феличетти Ориджинал), Felicetti Organic (Феличетти Органик), Felicetti KAMUT (Феличетти Камут), Filiz Klasik (Филиз Класик), Filiz Sebzeli (Филиз Себзели), Filiz Tam Buğday (Филиз Там Бугдай), Pastificio Latini Linea Rossa (Пастифичо Латини Линеа Росса), Pastificio Latini L'Integrale (Пастифичо Латини Л'Интеграле), Sorrentino gli Sfiziosi BIO (Соррентино льи Сфициози BIO), Ronzoni Traditional (Ронцони Традишнл), Ronzoni Whole Grain (Ронцони Хоул Грейн), Melissa me Lachanika (Мелисса ме Лаханика), Melissa High Protein (Мелисса Хай Протеин), ALB-GOLD Bio Hartweizen Pasta (Альб-Гольд Био Хартвайцен Паста), ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta (Альб-Гольд Био Динкель Паста), ALB-GOLD Bio Glutenfreie Pasta (Альб-Гольд Био Глютенфрайе Паста), Moro Pasta con grano saraceno (Моро Паста кон грано сарачено), Moro Pasta con segale (Моро Паста кон сегале), La Molisana Le Classiche (Ла Молисана Ле Классике), La Molisana Le Integrali (Ла Молисана Ле Интеграли), La Molisana Le Biologiche (Ла Молисана Ле Биолоджике), La Molisana Pasta Proteica (Ла Молисана Паста Протеика), La Molisana Pasta Senza Glutine (Ла Молисана Паста Сенца Глютине), Sorrentino i Classici IGP (Соррентино и Классичи IGP), Sorrentino i Classici BIO (Соррентино и Классичи BIO), Sorrentino gli Sfiziosi IGP (Соррентино льи Сфициози IGP), Sorrentino gli Esclusivi BIO (Соррентино льи Эсклюзиви BIO), Rummo Le Leggendarie (Руммо Ле Леджендарие), Delverde Gluten Free (Делверде Глютен Фри), Pasta Zara Linea Speciale (Паста Дзара Линеа Спечале), Lubella Jajeczne (Лубелла Яечне), Benedetto Cavalieri Pasta di Semola di Grano Duro (Бенедетто Кавальери Паста ди Семола ди Грано Дуро), Pastificio dei Campi Pasta Corta (Пастифичо дей Кампи Паста Корта), La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati (Ла Фаббрика делла Паста Льи Ароматиццати), La Fabbrica della Pasta Senza Glutine (Ла Фаббрика делла Паста Сенца Глютине), Ducato d'Amalfi Pasta BIO (Дукато д'Амальфи Паста БИО), Mancini Linea Classica (Манчини Линеа Классика), Afeltra 100% Grano Italiano (Афельтра 100% Грано Итальяно), Afeltra Cavaliere Olimpio Formati Speciali (Афельтра Кавальере Олимпио Формати Специали), Recheis Original Tyroler Teigwaren (Рехайс Оригиналь Тиролер Тайгварен), Misko Olikis Alesis (Миско Оликис Алесис), Monograno Felicetti (Монограно Феличетти), Faella Formati Extra (Фаэлла Формати Экстра), Recheis Vollkorn (Рехайс Фолькорн), Recheis Glutenfrei (Рехайс Глютенфрай), Recheis Lower Carb (Рехайс Лоуер Карб), Gentile Pasta di Gragnano IGP (Джентиле Паста ди Граньяно IGP), Pastificio Latini Cappelli 1915 (Пастифичо Латини Каппелли 1915), Sorrentino gli Esclusivi IGP (Соррентино льи Эсклюзиви IGP), Marilungo Pasta all'uovo (Марилунго Паста алл'уово), La Campofilone Pasta di semola (Ла Кампофилоне Паста ди семола), ALB-GOLD Eiernudeln (Альб-Гольд Айернудельн), Tress Bio Dinkel (Тресс Био Динкель), D'Aniello Pasta Speciale IGP (Д'Аньелло Паста Спечале IGP), D'Aniello Formati Regionali (Д'Аньелло Формати Реджонали), Gentile Pappa & Pomodoro (Джентиле Паппа & Помодоро)

Частые вопросы

Сколько варить фузилли?

Barilla и De Cecco указывают для своих сухих фузилли по 11 минут; De Cecco даёт 9 минут для al dente. Ориентируйтесь на упаковку.

Откуда название фузилли?

От fuso — веретена. Об этом пишут Barilla и De Cecco; De Cecco добавляет, что раньше фузилли наматывали вручную на спицу.

Какие соусы подходят к фузилли?

Barilla предлагает насыщенные мясные соусы или соусы с рикоттой; De Cecco называет мясные, рыбные, с рикоттой и овощные соусы на основе томатов с перцем, баклажанами, оливками и каперсами.

Что прочитать дальше

Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Джемелли (gemelli) — Короткая сухая паста в виде спирали, похожая на две тонкие трубочки, скрученные между собой; название по-итальянски означает «близнецы».
Barilla I Classici (Барилла И Классичи) — Основная линейка сухой пасты Barilla из семолы твёрдой пшеницы и воды: 44 длинных, коротких и суповых формата.
🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Казаречче (casarecce) — Короткая сухая паста, свёрнутая и сложенная, как маленький кусочек пергамента; De Cecco указывает время приготовления 11 минут.

Источники

Все понятия