D'Aniello Pasta Senza Glutine
Pâtes sans gluten de D'Aniello à Gragnano, à base de maïs et de riz : calamarata, casereccia, elica, linguine, paccheri, penne rigate, spaghetti.
D'Aniello Pasta Senza Glutine est la gamme sans gluten du Pastificio D'Aniello à Gragnano. Elle n'est pas faite de blé dur mais d'un mélange naturel de maïs jaune et de riz blanc ; les pâtes sont travaillées de façon artisanale, tréfilées au bronze et séchées lentement.
La gamme compte sept formats : calamarata, casereccia, elica, linguine, paccheri, penne rigate et spaghetti, tous en paquets de 400 g. Selon le fabricant, les filières en bronze donnent une surface poreuse qui retient la sauce, et les pâtes restent fermes et al dente à la cuisson.
La calamarata et les paccheri, formats typiques de Campanie, accompagnent les sauces aux fruits de mer et à la tomate ; la casereccia et l'elica, les sauces aux légumes, un ragù léger ou les salades de pâtes ; les linguine et les spaghetti, le poisson ou une simple sauce tomate.
La gamme s'adresse aux personnes qui mangent sans gluten. Sans blé dur, elle ne relève pas de l'IGP Pasta di Gragnano.
Faits
| Matière première | Maïs jaune, riz blanc |
|---|---|
| Usage | Pâtes sans gluten |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
D'Aniello Pasta Senza Glutine → sorte de → Pâtes d'autres farines et sans gluten → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine de maïs, Farine de riz
- Fait partie de
- Pastificio D'Aniello, Pâtes d'autres farines et sans gluten
- Similitudes et différences
- Calamarata, Paccheri, Spaghetti, Penne
Questions fréquentes
De quoi est faite D'Aniello Pasta Senza Glutine ?
D'un mélange de maïs jaune et de riz blanc, sans blé.
D'Aniello Pasta Senza Glutine convient-elle à un régime sans gluten ?
Oui, la gamme est vendue sans gluten ; vérifiez les détails sur le paquet.
À lire ensuite
- Farine de maïs — Farine de grains de maïs séchés, sans gluten : mélangée à la farine de riz, elle est la base de la plupart des pâtes sans gluten.
- Penne — Tubes courts de pâtes coupés en biais aux extrémités, lisses ou rayés (rigate) ; le nom signifie « plume » en italien.
- Farine de riz — Riz finement moulu, sans gluten : deuxième base des pâtes sans gluten après le maïs et matière première des nouilles de riz.
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