🍷 Глинтвейны и крепленые вина

Крепленые вина и глинтвейны стоят на границе вина и крепких напитков. Liqueur wine, или крепленое вино, имеет 15–22 % об. и содержит добавленный спирт винного происхождения; Glühwein — ароматизированный напиток на основе вина крепостью от 7 %; väkevä glögi — уже крепкий напиток, категория 42 ЕС.

К вину или суслу в крепленое вино добавляют нейтральный спирт винного происхождения (от 96 % об.) или винный дистиллят (52–86 % об.): так делают портвейн, херес и мадеру. Väkevä glögi, или spritglögg, — вино или винные продукты со спиртом и ароматом гвоздики или корицы; вина в нём не более 50 %.

Glühwein по правилам ЕС — исключительно из красного или белого вина, ароматизированный преимущественно корицей и гвоздикой, минимум 7 % об.; воду добавлять запрещено. Названия Viiniglögi, Vinglögg и Karštas vynas описаны похоже. Вермут — ароматизированное вино 14,5–22 %, а не крепкий напиток.

Портвейн (долина Дору), херес (Андалусия) и мадера (Мадейра) — крепленые вина с отдельными страницами; Svensk Punsch — шведское защищённое название в категории прочих напитков. Глинтвейн — североевропейская зимняя традиция: Glühwein, glögi, glögg.

Почему это важно для вас. Крепленое вино не относится к категориям крепких напитков ЕС, но имеет 15–22 % об. Слово Glühwein имеет правовой смысл: вино, корица, гвоздика, без воды. Смотрите крепость в % об. на этикетке. ВОЗ: безопасного уровня алкоголя не существует.

Другие разделы темы: Виноградные бренди; Ликёры; Медовые напитки; Биттеры и горькие напитки; Яичные и сливочные ликёры; Фруктовые бренди; Анисовые напитки; Как делают крепкие напитки. Все разделы собраны на странице «Крепкие напитки».