🍷 Бракетто д'акви

Бракетто д’Акви — сладкое красное игристое вино из итальянского Пьемонта. Его делают из местного сорта Бракетто в холмах вокруг городка Акви-Терме, в провинциях Асти и Алессандрия. С 1996 года у вина высшая итальянская категория DOCG.

Главная примета — аромат. В бокале пахнет розами, клубникой и малиной. Вино светло-рубинового цвета, с мягкими пузырьками и небольшой крепостью — обычно около 5–6,5%. Сладость остаётся от винограда: брожение останавливают, пока в сусле ещё много сахара.

Бракетто д’Акви бывает полностью игристым (спуманте) и полуигристым. Есть и редкий вариант пассито из подвяленного винограда.

Это вино пьют охлаждённым, часто с десертами из ягод и шоколада. По стилю оно близко к асти, только красное. Бракетто д’Акви относится к итальянскому вину и к семейству игристых вин, в том числе игристых красных.