Mlekpol Senator (Млекпол Сенатор)
Другие названия: Senator, Сенатор
Mlekpol Senator (Млекпол Сенатор) — линейка зрелых сыров Senator Emmentaler и Senator Gouda с завода Mlekpol в Кольно, созревающих «на сухую корку».
Mlekpol Senator (Млекпол Сенатор) — это линейка зрелых сыров, которую польский молочный кооператив Mlekpol делает на заводе в Кольно (Kolno). В неё входят Senator Emmentaler и Senator Gouda.
По данным производителя, сыры Senator созревают традиционным методом «на сухую корку»: головки лежат на деревянных досках и зреют естественно, с доступом воздуха. Senator Emmentaler — твёрдый сычужный сыр долгого созревания с ореховой нотой, множеством глазков, эластичным золотистым тестом и натуральной сухой коркой; консервантов в нём нет. Senator Gouda имеет нежный сливочный вкус и эластичную текстуру. Сыры продают цилиндрами, порциями и ломтиками.
Как подавать: Senator Emmentaler — на сырной тарелке к вину, с оливками, виноградом или лососем, а тёртым — к мясным блюдам, рису и пасте. Senator Gouda кладут на бутерброды, в салаты и запеканки.
По стилю Senator Emmentaler близок к эмменталю, а Senator Gouda — к гауде; линейка входит в раздел «Полутвёрдые сыры».
Факты
| Сырьё | Коровье молоко, без консервантов 1 |
|---|---|
| Регион | Кольно, Подляшье |
| Назначение | Сырная тарелка, бутерброды, салаты, паста |
Что входит
Как связано с темой «Сыр»
Mlekpol Senator (Млекпол Сенатор) → похоже → 🧀 Гауда (Gouda) → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Входит в
- 🧀 Mlekpol (Млекпол), 🧀 Полутвёрдые сыры
- Похожее и различия
- 🧀 Эмменталь (Emmental), 🧀 Гауда (Gouda)
Частые вопросы
Что значит «на сухую корку» у сыров Senator (Сенатор)?
Головки созревают на деревянных досках с доступом воздуха, и образуется натуральная сухая корка.
Где делают сыры Mlekpol Senator?
На заводе молочного кооператива Mlekpol в Кольно в Подляшье.
Что прочитать дальше
- 🧀 Гауда (Gouda) — Полутвёрдый сыр из коровьего молока, названный по нидерландскому городу Гауда; защищённые названия — «Gouda Holland» и «Noord-Hollandse Gouda».
- 🧀 Эмменталь (Emmental) — Выдержанный твёрдый сыр из коровьего или буйволиного молока с правильными газовыми глазками, упругим тестом и мягким ореховым вкусом.
Похожие
Mlekpol Złoty Mazur (Млекпол Злоты Мазур) · Mlekpol Kurpiowski (Млекпол Курпёвски) · OSM Sierpc Markiz (ОСМ Серпц Маркиз) · Old Amsterdam Classic (Олд Амстердам Классик) · Kerrygold Blarney Castle (Керриголд Бларни Касл) · Frico Gouda (Фрико Гауда)