📍 Надь-Шомло

Надь-Шомло — небольшой винодельческий район в Венгрии, на одноимённом холме Шомло, одиноко поднимающемся над равниной к северо-востоку от озера Балатон. Это потухший вулкан высотой около 430 метров, склоны которого покрыты виноградниками. Район входит в регион Балатон.

Почвы — базальт, вулканический туф и глина. Они придают вину выраженную минеральность, а часто и дымный привкус. Вина получаются крепкими, густыми и долговечными: они часто кажутся закрытыми в молодости, но с годами раскрываются.

Главные сорта — белые Юхфарк («овечий хвост»; его название связано с формой грозди), Фурминт и Харшлевелю, а также Оласризлинг. Юхфарк почти не растёт за пределами Шомло.

Существует предание, что вино Шомло дарили невестам Габсбургов в брачную ночь, чтобы родились здоровые наследники; поэтому его называют вином первой брачной ночи. Вина Надь-Шомло резко отличаются от лёгких белых вин у самого озера. Такие вина требуют времени: их подают к жирной рыбе, птице или сыру, а молодые бутылки лучше открыть заранее. Название «Надь-Шомло» на этикетке показывает, что виноград вырос именно в этом районе, и по нему легко искать похожие вина.