🍾 Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 2009

Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 2009 — винтажное белое шампанское урожая 2009 года из линейки Palmes d'Or дома Nicolas Feuillatte, категории Brut.

По данным дома, купаж состоит из 50 % шардоне и 50 % пино нуар. По данным дома, в нём соединены шардоне из гран-крю Кот-де-Блан (Авиз, Ожер, Краман, Ле-Мениль-сюр-Ожер) и пино нуар из гран-крю Монтань-де-Реймс (Амбонне, Тур-сюр-Марн, Ай, Верзи, Верзене), а также шардоне из Монгё; кюве создал шеф-кавист дома Гийом Рофьен.

Nicolas Feuillatte — марка кооператива виноградарей в Шуйи: Centre Vinicole de la Champagne, основанный в 1972 году, в 1986 году купил марку, созданную в 1976 году.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Brut на этикетке — термин ЕС о содержании сахара: меньше 12 г сахара на литр.

Почему это важно для вас. По данным дома, его выпускают в таких объёмах: бутылка 0,75 л. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.