🍾 Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 2009

Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 2009 è l'annata 2009 di Palmes d'Or della maison Nicolas Feuillatte, uno champagne bianco millesimato Brut.

Secondo la maison, l'assemblaggio riunisce 50 % chardonnay e 50 % pinot nero. Secondo la maison, unisce lo chardonnay dei grands crus della Côte des Blancs (Avize, Oger, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) e il pinot nero dei grands crus della Montagne de Reims (Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ, Verzy, Verzenay), con chardonnay di Montgueux; lo ha creato il chef de cave Guillaume Roffiaen.

Nicolas Feuillatte è il marchio di una cooperativa di viticoltori di Chouilly: il Centre Vinicole de la Champagne, fondato nel 1972, ha acquistato nel 1986 il marchio nato nel 1976.

I confini della zona Champagne li ha fissati una legge del 6 maggio 1919: parti dei dipartimenti di Marna, Aube, Aisne, Alta Marna e Senna e Marna. Il disciplinare ammette sette vitigni, dominati da chardonnay, pinot nero e pinot meunier; l’uva si raccoglie a grappoli interi, cioè a mano, e la resa è limitata a 10 400 kg per ettaro.

Secondo il Comité Champagne, lo champagne si serve fresco, a 8–10 °C, e le bottiglie si conservano al buio a 10–15 °C costanti, senza vibrazioni. Una bottiglia aperta va chiusa con un tappo per spumanti e tenuta al freddo.

È venduto con la denominazione di origine protetta Champagne: le bollicine nascono solo da una seconda fermentazione in bottiglia e il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato). Brut in etichetta è un termine UE sul contenuto di zucchero: meno di 12 g di zucchero per litro.

Perché è importante per voi. Secondo la maison, è disponibile in bottiglia da 0,75 l. L'anno in etichetta è quello della vendemmia: annate diverse della stessa linea sono vini diversi. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.