🥃 Old Forester 100 Proof (Олд Форестер 100 Пруф)
Более крепкая постоянная версия Old Forester: кентуккийский стрейт-бурбон, 50 % об. (100 proof), без указания возраста.
Old Forester 100 Proof (Олд Форестер 100 Пруф) — более крепкая постоянная версия марки Old Forester. Это кентуккийский стрейт-бурбон крепостью 50 % об. Раньше его продавали как Signature 100 Proof; подпись основателя Джорджа Гарвина Брауна есть на каждой бутылке. Возраст не указан. По хронике марки, крепость 100 proof появилась в 1897 году.
По данным Scotch Noob, затор такой же, как у 86 Proof: 72 % кукурузы, 18 % ржи и 10 % ячменного солода. Бурбон выдерживают в новых обожжённых бочках из американского белого дуба. Производитель пишет, что бочки для этой версии отбирают вручную. Несмотря на 100 proof, это не Bottled in Bond: требований к сезону перегонки и возрасту здесь нет.
Почему это важно для вас. Сравнивайте с Old Forester 86 Proof: основа та же, разница в крепости. Old Forester 1897 Bottled in Bond тоже имеет 50 % об., но отвечает более строгим правилам. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Крепость (% об.) | 50 % об. (100 proof) |
|---|---|
| Сырьё | кукуруза 72 %, рожь 18 %, ячменный солод 10 % |
| Тип бочки | новые обожжённые бочки из американского белого дуба |
| Минимальная выдержка | без указания возраста; стрейт-бурбон — от 2 лет |
| Год основания | крепость 100 proof в марке — с 1897 года (хроника марки) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey), для рынка ЕС |
| Правовая основа | 27 CFR § 5.143 (США): бурбон — от 51 % кукурузы, новые обожжённые дубовые бочки; стрейт — от 2 лет |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Old Forester 100 Proof (Олд Форестер 100 Пруф) → влияет на → 🍷 Алкоголь и здоровье ← влияет на ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Обжиг бочки, 🐝 Американский белый дуб
- Из чего делают
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Old Forester (Олд Форестер), 🥃 Бурбон, 🥃 Стрейт-бурбон
- Похожее и различия
- 🥃 Old Forester Rye (Олд Форестер Рай), 🥃 Old Forester Rye (Олд Форестер Рай), 🥃 Old Forester 1870 Original Batch (Олд Форестер 1870 Ориджинал Бетч), 🥃 Old Forester 1870 Original Batch (Олд Форестер 1870 Ориджинал Бетч)
Частые вопросы
Правда ли, что Old Forester 100 Proof — это Bottled in Bond?
Нет. Крепость та же, 50 % об., но по данным Scotch Noob у этой версии нет статуса Bottled in Bond; таков Old Forester 1897.
Какая крепость у Old Forester 100 Proof?
50 % об. (100 proof).
Есть ли на 100 Proof указание возраста?
Нет, возраст не указан; как стрейт-бурбон он выдерживается не меньше 2 лет в новых обожжённых дубовых бочках.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🐝 Американский белый дуб — Дуб Северной Америки, даёт вину яркую ваниль и кокос.
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски — Зерно в названии американского виски: бурбон — от 51 % кукурузы, рай — от 51 % ржи, кукурузный виски — от 80 % кукурузы.
- 🍷 Обжиг бочки — Нагрев бочки изнутри над огнём; от силы обжига зависит вкус вина.
- 🥃 Old Forester Rye (Олд Форестер Рай) — Ржаной виски Old Forester: кентуккийский стрейт-рай, затор 65 % ржи, 50 % об. (100 proof), с 2019 года.
Похожие
🥃 Old Forester 86 Proof (Олд Форестер 86 Пруф) · 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond (Олд Форестер 1897 Боттлд ин Бонд) · 🥃 Old Forester 1870 Original Batch (Олд Форестер 1870 Ориджинал Бетч) · 🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style (Олд Форестер 1920 Прохибишн Стайл) · 🥃 Old Forester Rye (Олд Форестер Рай) · 🥃 Jim Beam Devil's Cut (Джим Бим Девилз Кат)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Old Forester (official): Old Forester 100 Proof — bottled at 100 proof, handpicked from select barrels; Louisville, Kentucky
- Scotch Noob: Old Forester Signature 100 Proof Bourbon (16.12.2019; 50 %; 72/18/10 corn/rye/malted barley; new charred American oak; not bottled in bond)
- Old Forester: Legacy Timeline (1870 George Garvin Brown; 1897 100 proof; 1920 Prohibition permit; 1959 86 proof)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon/rye: min. 51 % corn/rye, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)