🥃 Jim Beam Devil's Cut (Джим Бим Девилз Кат)
Версия Jim Beam: выдержанный стрейт-бурбон, смешанный с жидкостью, извлечённой из древесины бочек; 90 proof (45 % об.).
Jim Beam Devil's Cut (Джим Бим Девилз Кат) — версия Jim Beam (Джим Бим), которую производитель называет extra-aged bourbon blend: к выдержанному кентуккийскому стрейт-бурбону добавляют жидкость, извлечённую из древесины бочек. Крепость — 90 proof, то есть 45 % об. Название обыгрывает «долю ангелов» — виски, которое испаряется во время выдержки.
Во время выдержки часть бурбона впитывается в обожжённые клепки. По данным производителя, эту жидкость извлекают из бочек и смешивают с выдержанным бурбоном. SLTN в 2012 году писал, что основой служит шестилетний Jim Beam; EFTM в том же году описывал собственный метод извлечения. Подробности процесса компания не раскрывает.
Почему это важно для вас. По сравнению с Jim Beam Original вкус здесь более дубовый и дымный, а крепость выше. Если хочется дуба без жидкости из клепок, сравните с Jim Beam Double Oak. Слово blend на этикетке означает смесь бурбонов, а не ароматизированный напиток. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Крепость (% об.) | 45 % об. (90 proof) |
|---|---|
| Сырьё | выдержанный кентуккийский стрейт-бурбон + жидкость, извлечённая из древесины бочек |
| Минимальная выдержка | основа — шестилетний Jim Beam (по данным SLTN, 2012); на этикетке возраста нет |
| Тип бочки | новые обожжённые дубовые бочки |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Jim Beam Devil's Cut (Джим Бим Девилз Кат) → влияет на → 🍷 Алкоголь и здоровье ← влияет на ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Обжиг бочки, 🐝 Американский белый дуб
- Из чего делают
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Jim Beam (Джим Бим), 🥃 Бурбон, 🥃 Стрейт-бурбон
- Похожее и различия
- 🥃 Jim Beam Black (Джим Бим Блэк), 🥃 Jim Beam Black (Джим Бим Блэк), 🥃 Jim Beam Double Oak (Джим Бим Дабл Оук), 🥃 Jim Beam Double Oak (Джим Бим Дабл Оук)
Частые вопросы
Правда ли, что в Devil's Cut добавляют ароматизаторы?
Нет. По данным производителя, к выдержанному бурбону добавляют жидкость, извлечённую из древесины его же бочек.
Откуда название Devil's Cut?
Это игра с «долей ангелов» — виски, которое испаряется из бочки; «доля дьявола» остаётся в древесине.
Какая крепость у Jim Beam Devil's Cut?
90 proof, то есть 45 % об.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🐝 Американский белый дуб — Дуб Северной Америки, даёт вину яркую ваниль и кокос.
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски — Зерно в названии американского виски: бурбон — от 51 % кукурузы, рай — от 51 % ржи, кукурузный виски — от 80 % кукурузы.
- 🍷 Обжиг бочки — Нагрев бочки изнутри над огнём; от силы обжига зависит вкус вина.
- 🥃 Jim Beam Black (Джим Бим Блэк) — Более долгая выдержка Jim Beam: в США — 7 лет и 45 % об.; на других рынках и в старших партиях — 6 лет и 43 % об.
Похожие
🥃 Jim Beam Original (Джим Бим Ориджинал) · 🥃 Jim Beam Black (Джим Бим Блэк) · 🥃 Jim Beam Double Oak (Джим Бим Дабл Оук) · 🥃 Jim Beam Rye (Джим Бим Рай) · 🥃 Old Forester 100 Proof (Олд Форестер 100 Пруф) · 🥃 Old Forester 1870 Original Batch (Олд Форестер 1870 Ориджинал Бетч)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Jim Beam (official): Jim Beam Devil's Cut (extra-aged bourbon blend; liquid extracted from barrels; 90 proof)
- SLTN: Beam has sympathy for the devil (04.10.2012; Devil's Cut, 45 %, bourbon trapped in the barrel added to six-year-old Jim Beam)
- EFTM: Jim Beam Devil's Cut (30.03.2012; 90 proof; extracted barrel liquid blended with six-year-old bourbon; name plays on the angel's share)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon, rye; straight — min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)