🥃 Old Forester Rye (Олд Форестер Рай)
Ржаной виски Old Forester: кентуккийский стрейт-рай, затор 65 % ржи, 50 % об. (100 proof), с 2019 года.
Old Forester Rye (Олд Форестер Рай) — ржаной виски марки Old Forester и единственная постоянная версия не из бурбона. Это кентуккийский стрейт-рай крепостью 100 proof, то есть 50 % об. Возраст не указан. По данным Breaking Bourbon, его представили в январе 2019 года, а по всей стране он появился в феврале того же года.
Затор состоит из 65 % ржи, 20 % ячменного солода и 15 % кукурузы. Большой доли солода хватает, чтобы брожение шло естественно, без добавленных ферментов; дрожжи — собственный штамм марки. По данным Breaking Bourbon, рецепт навеян ржаным виски Normandy Rye, который Brown-Forman приобрёл в 1940 году. Выдерживается он в новых обожжённых дубовых бочках.
Почему это важно для вас. Сравнивайте с Old Forester 100 Proof: крепость та же, но рожь даёт больше пряностей. Вне марки похожий пример — Woodford Reserve Rye. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Крепость (% об.) | 50 % об. (100 proof) |
|---|---|
| Сырьё | рожь 65 %, ячменный солод 20 %, кукуруза 15 % |
| Тип бочки | новые обожжённые дубовые бочки |
| Минимальная выдержка | без указания возраста; стрейт-рай — от 2 лет |
| Год основания | январь 2019 |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey), для рынка ЕС |
| Правовая основа | 27 CFR § 5.143 (США): рай — от 51 % ржи, новые обожжённые дубовые бочки; стрейт — от 2 лет |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Old Forester Rye (Олд Форестер Рай) → влияет на → 🍷 Алкоголь и здоровье ← влияет на ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Обжиг бочки
- Из чего делают
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Old Forester (Олд Форестер), 🥃 Стрейт-рай
- Похожее и различия
- 🥃 Woodford Reserve Rye (Вудфорд Резерв Рай), 🥃 Old Forester 100 Proof (Олд Форестер 100 Пруф), 🥃 Old Forester 100 Proof (Олд Форестер 100 Пруф), 🥃 Old Forester 86 Proof (Олд Форестер 86 Пруф), 🥃 Old Forester 86 Proof (Олд Форестер 86 Пруф)
Частые вопросы
Правда ли, что Old Forester Rye — это бурбон?
Нет. Это стрейт-рай: в заторе 65 % ржи, а для бурбона нужно не меньше 51 % кукурузы.
Какая крепость у Old Forester Rye?
100 proof — 50 % об.
Когда появился Old Forester Rye?
По данным Breaking Bourbon, в январе 2019 года; по всей стране — с февраля 2019 года.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски — Зерно в названии американского виски: бурбон — от 51 % кукурузы, рай — от 51 % ржи, кукурузный виски — от 80 % кукурузы.
- 🍷 Обжиг бочки — Нагрев бочки изнутри над огнём; от силы обжига зависит вкус вина.
- 🥃 Old Forester 100 Proof (Олд Форестер 100 Пруф) — Более крепкая постоянная версия Old Forester: кентуккийский стрейт-бурбон, 50 % об. (100 proof), без указания возраста.
- 🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.
Похожие
🥃 Old Forester 1870 Original Batch (Олд Форестер 1870 Ориджинал Бетч) · 🥃 Old Forester 1920 Prohibition Style (Олд Форестер 1920 Прохибишн Стайл) · 🥃 Old Forester 100 Proof (Олд Форестер 100 Пруф) · 🥃 Old Forester 86 Proof (Олд Форестер 86 Пруф) · 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond (Олд Форестер 1897 Боттлд ин Бонд) · 🥃 Elijah Craig Straight Rye (Элайджа Крейг Стрейт Рай)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Old Forester (official): Old Forester Rye — Kentucky Straight Rye, 100 proof; mash bill 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; proprietary yeast
- Breaking Bourbon: Old Forester Rye Review (100 proof; 65 % rye, 20 % malted barley, 15 % corn; introduced January 2019; inspired by Normandy Rye acquired 1940)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon/rye: min. 51 % corn/rye, new charred oak containers; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)