🥃 Pappy Van Winkle's 23 Year (Паппи Ван Винкл 23 Йер)
Самое старое выражение Family Reserve: 23 года, 47,8 % об., пшеничный бурбон из Buffalo Trace.
Pappy Van Winkle's 23 Year (Паппи Ван Винкл 23 Йер) — самое старое выражение линейки Family Reserve, пшеничный стрейт-бурбон крепостью 47,8 % об. Difford's Guide указывает возраст 23 года без года урожая. Его производят в Buffalo Trace, а владельцем брендов Van Winkle с 2002 года является компания Sazerac.
Как и другие версии, он имеет пшеничный рецепт, где вторичное зерно — пшеница, а не рожь. VinePair объясняет, что после 2002 года виски из Buffalo Trace смешивали со старыми запасами Stitzel-Weller, поэтому в старых бутылках они тоже могли быть. По той же статье, длительная выдержка сильно уменьшает объём: из примерно 53 галлонов остаётся около трёх галлонов готового бурбона.
Почему это важно для вас. 23 Year крепче 20 Year (45,2 % об.), но слабее 15 Year (53,5 % об.), так что возраст не всегда означает большую крепость. Сверяйте бутылку с этикеткой и партией. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Правовая основа | Рег. (ЕС) 2019/787, категория 2; в США — straight bourbon |
|---|---|
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | кукуруза (основа бурбона) и пшеница (пшеничный рецепт) |
| Минимальная выдержка | 23 года |
| Крепость (% об.) | 47,8 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Pappy Van Winkle's 23 Year (Паппи Ван Винкл 23 Йер) → фасуют в → 🍷 Дубовая бочка ← фасуют в ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка, 🐝 Американский белый дуб
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппи Ван Винкл Фэмили Резерв), 🥃 Бурбон
- Похожее и различия
- 🥃 Pappy Van Winkle's 20 Year (Паппи Ван Винкл 20 Йер), 🥃 Pappy Van Winkle's 20 Year (Паппи Ван Винкл 20 Йер)
Частые вопросы
Правда ли, что в Pappy 23 Year всегда виски из Stitzel-Weller?
Нет. По данным VinePair, только часть бутылок, особенно старые партии после 2002 года, могла содержать запасы Stitzel-Weller.
Какая крепость у Pappy Van Winkle's 23 Year?
47,8 % об. (95,6 proof), по данным Difford's Guide и Whisky Advocate.
Почему в 23 Year так мало виски?
По данным VinePair, при долгой выдержке большая часть испаряется («доля ангелов»): из примерно 53 галлонов остаётся около трёх.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🐝 Американский белый дуб — Дуб Северной Америки, даёт вину яркую ваниль и кокос.
- 🥃 Pappy Van Winkle's 20 Year (Паппи Ван Винкл 20 Йер) — Пшеничный бурбон Family Reserve, 45,2 % об.; с этого возраста в 1994 году началась марка Pappy.
Похожие
🥃 Pappy Van Winkle's 20 Year (Паппи Ван Винкл 20 Йер) · 🥃 Woodford Reserve Double Oaked (Вудфорд Резерв Даблд Оукд) · 🥃 Bulleit 10 Year Old Bourbon (Буллет Тен Ир Олд Бурбон) · 🥃 Bulleit Bourbon (Буллет Бурбон) · 🥃 George Dickel Barrel Select (Джордж Дикель Баррел Селект) · 🥃 George Dickel No. 8 (Джордж Дикель Номер 8)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Pappy Van Winkle's 23 Year Old/Family Reserve (47.8 % ABV, 23 years, straight bourbon, Buffalo Trace; Sazerac owner since 2002)
- VinePair: 15 Things You Should Know About Pappy Van Winkle Bourbon (1994 first 20-year bottle, wheated recipe, Buffalo Trace partnership since 2002, Stitzel-Weller stock)
- Whisky Advocate: The 2024 Van Winkle Whiskey Collection (Pappy 15: 53.5 %, 20: 45.2 %, 23: 47.8 %; wheated; Buffalo Trace)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)