🥃 Pappy Van Winkle's 23 Year (Паппі Ван Вінкл 23 Йер)
Найстаріший вираз Family Reserve: 23 роки, 47,8 % об., пшеничний бурбон з Buffalo Trace.
Pappy Van Winkle's 23 Year (Паппі Ван Вінкл 23 Йер) — найстаріший вираз лінійки Family Reserve, пшеничний стрейт-бурбон міцністю 47,8 % об. Difford's Guide вказує вік 23 роки без року врожаю. Його виробляють у Buffalo Trace, а власником брендів Van Winkle з 2002 року є компанія Sazerac.
Як і інші версії, він має пшеничний рецепт, де вторинне зерно — пшениця, а не жито. VinePair пояснює, що після 2002 року віскі з Buffalo Trace змішували зі старими запасами Stitzel-Weller, тож старші пляшки могли містити й їх. За тією ж статтею, довга витримка суттєво зменшує обсяг: з близько 53 галонів лишається приблизно три галони готового бурбону.
Чому це важливо для вас. 23 Year міцніший за 20 Year (45,2 % об.), але слабший за 15 Year (53,5 % об.), тож вік не завжди означає більшу міцність. Звіряйте пляшку з етикеткою й партією. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, категорія 2; у США — straight bourbon |
|---|---|
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | кукурудза (основа бурбону) і пшениця (пшеничний рецепт) |
| Мінімальна витримка | 23 роки |
| Міцність (% об.) | 47,8 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Pappy Van Winkle's 23 Year (Паппі Ван Вінкл 23 Йер) → фасують у → 🍷 Дубова бочка ← фасують у ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках), 🐝 Американський білий дуб (бурбон витримують у нових обпалених дубових бочках)
- Що містить
- 🍷 Етанол (міцність — на етикетці)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (бурбон 47,8 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппі Ван Вінкл Фемілі Резерв), 🥃 Бурбон (пшеничний бурбон)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Pappy Van Winkle's 20 Year (Паппі Ван Вінкл 20 Йер), 🥃 Pappy Van Winkle's 20 Year (Паппі Ван Вінкл 20 Йер)
Часті запитання
Чи правда, що в Pappy 23 Year завжди віскі з Stitzel-Weller?
Ні. За VinePair, лише частина пляшок, особливо старші партії після 2002 року, могла містити запаси Stitzel-Weller.
Яка міцність Pappy Van Winkle's 23 Year?
47,8 % об. (95,6 proof), за Difford's Guide та Whisky Advocate.
Чому в 23 Year так мало віскі?
За VinePair, під час довгої витримки значна частина випаровується («частка ангелів»): з близько 53 галонів лишається приблизно три.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🐝 Американський білий дуб — Дуб Північної Америки, що надає вину яскравої ванілі й кокосу.
- 🥃 Pappy Van Winkle's 20 Year (Паппі Ван Вінкл 20 Йер) — Пшеничний бурбон Family Reserve, 45,2 % об.; з цього віку 1994 року починалася марка Pappy.
Схожі
🥃 Pappy Van Winkle's 20 Year (Паппі Ван Вінкл 20 Йер) · 🥃 Woodford Reserve Double Oaked (Вудфорд Резерв Даблд Оукд) · 🥃 Bulleit 10 Year Old Bourbon (Буллет Тен Ір Олд Бурбон) · 🥃 Bulleit Bourbon (Буллет Бурбон) · 🥃 George Dickel Barrel Select (Джордж Дікель Баррел Селект) · 🥃 George Dickel No. 8 (Джордж Дікель Номер 8)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Pappy Van Winkle's 23 Year Old/Family Reserve (47.8 % ABV, 23 years, straight bourbon, Buffalo Trace; Sazerac owner since 2002)
- VinePair: 15 Things You Should Know About Pappy Van Winkle Bourbon (1994 first 20-year bottle, wheated recipe, Buffalo Trace partnership since 2002, Stitzel-Weller stock)
- Whisky Advocate: The 2024 Van Winkle Whiskey Collection (Pappy 15: 53.5 %, 20: 45.2 %, 23: 47.8 %; wheated; Buffalo Trace)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)