🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппи Ван Винкл Фэмили Резерв)
Линейка выдержанных пшеничных бурбонов семьи Ван Винкл (Паппи Ван Винкл); версия на 20 лет появилась в 1994 году; производят в Buffalo Trace (Sazerac Company).
Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппи Ван Винкл Фэмили Резерв) — линейка выдержанных пшеничных бурбонов семьи Ван Винкл из Кентукки. Пшеница заменяет рожь, поэтому виски мягче. Производят его на Buffalo Trace Distillery во Франкфорте, а розливает компания Sazerac Company. Версии имеют 15, 20 и 23 года выдержки.
История. По The Whiskey Wash, Джулиан «Паппи» Ван Винкл-старший в 1893 году начал торговым агентом W.L. Weller & Sons, а в 1935 году открылась винокурня Stitzel-Weller, которая делала только пшеничный бурбон. В 1972 году её продали, а Джулиан Ван Винкл III возродил семейную марку: Buffalo Trace называет 1981 год, другой обзор — 1983-й. Версия на 20 лет появилась в 1994 году, а в 2002-м семья создала совместное предприятие с Buffalo Trace.
Как делают. Рецепт — кукуруза, пшеница и ячменный солод без ржи. Для бурбона закон США требует не менее 51 % кукурузы, перегонки до 160 proof и выдержки в новых обожжённых дубовых бочках. Производство ведут по правилам семьи.
Линейка. На сайте Buffalo Trace упомянуты версии на 15, 20 и 23 года, а также на 10, 12 и 25 лет. Отдельный Van Winkle Family Reserve Rye — это ржаной виски, а не пшеничный бурбон.
Почему это важно для вас. Возраст на этикетке — это возраст самого молодого бурбона в бутылке. Из-за малого выпуска и высокого спроса марку трудно найти, поэтому остерегайтесь подделок и проверяйте происхождение бутылки. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | семья: 1893 (Weller), Stitzel-Weller 1935; Family Reserve 20 Year — 1994 |
|---|---|
| Правовая основа | US 27 CFR 5.143 (бурбон: не менее 51 % кукурузы, новые обожжённые дубовые бочки) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | кукуруза, пшеница, ячмень (без ржи); вода |
| Тип бочки | новые обожжённые дубовые бочки (требование для бурбона) |
| Минимальная выдержка | версии на 15, 20 и 23 года; для straight bourbon — не менее 2 лет |
| Крепость (% об.) | зависит от возраста и версии; смотрите на этикетке |
Что входит
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппи Ван Винкл Фэмили Резерв) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Предыдущий шаг
- 🥃 Sazerac Company (Сазерак Компани)
- Во что фасуют
- 🐝 Американский белый дуб, 🍷 Дубовая бочка
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Бурбон, 🥃 Виски
- Похожее и различия
- 🥃 Maker's Mark (Мейкерс Марк), 🥃 Jack Daniel's (Джек Дэниелс), 🥃 Bulleit (Буллит), 🥃 Bulleit (Буллит), 🥃 George Dickel (Джордж Дикел), 🥃 George Dickel (Джордж Дикел)
Частые вопросы
Правда ли, что Pappy Van Winkle делают из ржи?
Нет. Бурбоны Van Winkle пшеничные: пшеница заменяет рожь. Отдельный Family Reserve Rye — ржаной виски.
Кто такой Паппи Ван Винкл?
Джулиан Прентис Ван Винкл-старший: торговый агент W.L. Weller, позже соучредитель винокурни Stitzel-Weller в 1935 году.
Где делают Pappy Van Winkle?
На Buffalo Trace Distillery во Франкфорте, Кентукки, с 2002 года по совместному предприятию с семьёй.
Какие версии есть?
Сайт Buffalo Trace называет версии на 15, 20 и 23 года, а также на 10, 12 и 25 лет.
Кому принадлежит Pappy Van Winkle?
В каталоге указана Sazerac Company, которая производит и розливает бурбон; марка также принадлежит семейной компании Old Rip Van Winkle.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🐝 Американский белый дуб — Дуб Северной Америки, даёт вину яркую ваниль и кокос.
- 🥃 Jack Daniel's (Джек Дэниелс) — Теннессийский виски из Линчбурга (США): перед выдержкой спирт фильтруют через трёхметровый слой угля из сахарного клёна.
Похожие
🥃 Old Crow (Олд Кроу) · 🥃 Baker's (Бейкерс) · 🥃 Bulleit (Буллит) · 🥃 Four Roses (Фор Роузиз) · 🥃 Blanton's (Блантонс) · 🥃 Jim Beam (Джим Бим)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Buffalo Trace Distillery: Van Winkle (wheated bourbon; Pappy 15, 20, 23; Stitzel-Weller 1935; Julian III; joint venture 2002)
- The Whiskey Wash: The origins of Pappy Van Winkle (1893 Weller; 1935 Stitzel-Weller, wheated only; 1972 sale; 1994 20 Year Family Reserve)
- US 27 CFR 5.143: standards of identity for whisky (bourbon: min. 51 % corn, distilled to max. 160 proof, new charred oak at max. 125 proof; straight: min. 2 years)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)