Продукты пчеловодства

Продукты пчеловодства — это материалы, которые пчелиная семья производит или собирает в улье, кроме Мёд: пчелиный воск, пчелиная пыльца, перга, маточное молочко и прополис. У каждого своё происхождение: воск строят в соты, пыльцу приносят на ногах, маточным молочком кормят личинок, а прополисом замазывают гнездо.

Пчелиный воск. Молодые пчёлы выделяют мелкие пластинки воска из восьми желёз на нижней стороне брюшка, разжёвывают их со слюной и строят соты из шестигранных ячеек. Сот весом около 20 г вмещает до 1000 г мёда, а зрелый мёд запечатывают воском. Плавится он обычно при 62–65 °C; его издавна используют для свечей, литья по выплавляемым моделям, красок старых икон и настенных росписей, кремов.

Пчелиная пыльца. Пчёлы формируют пыльцу в шарики на задних ножках, обычно смачивая нектаром или мёдом, поэтому шарики сладкие на вкус; за один вылет пчела несёт два шарика. Шарик обычно происходит с одного или нескольких видов растений, поэтому у него характерный цвет: чаще жёлтый, а также красный, пурпурный, зелёный или оранжевый. Перга — частично сброженная смесь пыльцы, хранящаяся в сотах; её состав отличается от свежих шариков, ею питаются личинки и молодые рабочие пчёлы.

Маточное молочко выделяет железа молодых пчёл-кормилиц, чтобы кормить молодых личинок и матку. Его дают сразу, не запасают, а собирают только при выведении маток, из маточников.

Прополис — смолистый пчелиный «клей», которым пчёлы заделывают щели гнезда; его происхождение, консистенция и риск аллергии описаны в теме Прополис.

Почему это важно для вас. По данным FAO, многие рекламные утверждения о пыльце, например «идеальная пища» или «чудо-еда», неверны, так что ориентируйтесь на происхождение продукта, а не на лозунги. Прополис может вызывать контактную аллергию, а мёд не дают детям до 1 года.