📍 Сан-Джиминьяно

Сан-Джиминьяно — небольшой средневековый городок в провинции Сиена в Тоскане, известный башнями: сохранилось около дюжины башен-домов. Его старый центр внесён в список ЮНЕСКО. Здесь же делают самое известное тосканское белое вино — верначча ди Сан-Джиминьяно. Район входит в Тоскану.

Верначча — белый сорт, который растёт на склонах вокруг города. Лучшие виноградники лежат на песчаниковых почвах. Считается, что эта верначча не родственна другим итальянским верначчам, например верначче ди Ористано на Сардинии или верначче ди Серрапетрона в Марке. В 1966 году вино стало первым в Италии наименованием DOC, а в 1993-м получило высшую категорию DOCG.

В начале XX века верначча почти ушла из виноградников: её вытеснили более урожайные треббьяно и мальвазия. С 1960-х годов вино вернулось, потому что стало ценным за свежесть и чёткий вкус.

Кроме белого вина, в районе по правилам наименования Сан-Джиминьяно DOC делают красные и розовые вина из санджовезе. Но славу городу принесла именно верначча, которую пьют вместе с шафраном, пекорино и другими местными продуктами.