🍼 Тара и посуда для молока

Тара и посуда для молока — это раздел о том, во что молоко доят, в чём его возят, продают и пьют: от ведра и бидона до бутылки, тетрапака, стакана и кружки. Правила ЕС требуют, чтобы тара, соприкасающаяся с молоком, легко мылась и была из гладких, нетоксичных материалов.

Долгое время молоко продавали на розлив: молочник черпал его из больших бидонов на 40 кварт, то есть примерно 38 л. Одну из первых молочных бутылок, по версии музея города Потсдам в штате Нью-Йорк, придумал аптекарь Харви Тэтчер в 1884 году, увидев, как кукла упала в бидон молочника. Первые такие бутылки выдували вручную. На многоразовых бутылках в ЕС идентификационная маркировка может содержать только инициалы страны и номер одобрения предприятия.

Бумажный пакет-тетраэдр для молока представила в 1951 году шведская компания Tetra Pak, которую в том же году основал в Лунде Рубен Раусинг. Первую разливочную машину в 1952 году получила местная молочная — для сливок в пакетах по 100 мл. В 1961 году компания показала асептическую машину, позволившую упаковывать молоко без бактерий и хранить его без холодильника, а в 1969 году появился пакет Tetra Brik Aseptic.

Упаковку для покупателя в ЕС запечатывают сразу после розлива, и вскрытие должно быть явно заметно. Ультрапастеризованное молоко в асептически закрытой таре должно оставаться стабильным 15 дней при 30 °C.

Дома молоко переливают в кувшин или молочник, пьют из чашки, стакана или кружки, а младенцам дают бутылочку с соской.