Tress
Empresa familiar de Münsingen, no Jura da Suábia, com cerca de 90 variedades de massa: com ovo, Spätzle, ao estilo italiano e de espelta.
A Tress é uma empresa familiar de massas de Münsingen, no Jura da Suábia (Baden-Württemberg, Alemanha); a firma é Franz Tress GmbH & Co. KG. Segundo o site oficial, há meio século produz massa de forma artesanal no coração da reserva da biosfera do Jura da Suábia. Markus Tress dirige a empresa na segunda geração e aposta em ingredientes regionais.
A gama tem cerca de 90 variedades: especialidades suábias como Spätzle e Knöpfle, massa com ovo como talharim e massa ao estilo italiano 100 % de sêmola de trigo duro: esparguete, tagliatelle, penne, pappardelle. As linhas são Tress Großmutters Küche (massa laminada e Spätzle), Tress Original (massa com ovo prensada), TressOhne (massa vegana sem ovo), Tress Bio Dinkel e Tress Original Dinkel Vollkorn (massa de espelta), Tress Exklusiv (laminada e seca pendurada), Tress Pasta Tradizionale (fieiras de bronze) e Tress Meine Nudel für jeden Tag.
A empresa refere que todos os ovos vêm de criações controladas com bem-estar animal e são partidos frescos na fábrica. A espelta da massa integral é cultivada e moída na reserva da biosfera, e a sêmola de trigo duro tem elevado teor de proteína. As embalagens de Spätzle e Knöpfle Tress têm a indicação geográfica protegida «Schwäbische Spätzle». Em Münsingen, no complexo Albgut – Altes Lager, a Tress tem uma fábrica de massas envidraçada, um museu da massa e um restaurante.
Factos
| País | Alemanha |
|---|---|
| Região | Baden-Württemberg (Münsingen, Jura da Suábia) |
| Gama da casa | Großmutters Küche, Original, TressOhne, Bio Dinkel, Original Dinkel Vollkorn, Exklusiv, Pasta Tradizionale, Meine Nudel für jeden Tag |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Tress → tipo de → Marcas e fabricantes de massa → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🥚 Ovo de galinha
- Faz parte de
- Marcas e fabricantes de massa
- Semelhanças e diferenças
- Schwäbische Spätzle
Perguntas frequentes
Onde é feita a massa Tress?
Em Münsingen, no Jura da Suábia, dentro da reserva da biosfera (Baden-Württemberg).
Quantas variedades de massa faz a Tress?
Cerca de 90: Spätzle, Knöpfle, massa com ovo, massa de trigo duro ao estilo italiano e massa de espelta.
Os Spätzle Tress têm IGP?
Sim, as embalagens de Spätzle e Knöpfle Tress têm o selo de IGP da UE «Schwäbische Spätzle».
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