🥃 Тёркёйпалинка
Венгерская палинка из виноградных выжимок.
Тёркёйпалинка — венгерская палинка из виноградных выжимок. Выжимки — это кожица, косточки и гребни, которые остаются после отжима сока для вина. Слово «тёркей» по-венгерски означает «выжимки», а «палинка» — фруктовая водка.
Из выжимок получают крепкий напиток двумя шагами. Сначала выжимки бродят, чтобы сахар, оставшийся в кожице, превратился в спирт. Потом их перегоняют в кубе, обычно дважды. Получается прозрачный напиток крепостью около 40% с ароматом винограда. Он похож на итальянскую граппу и французский марк. Вкус зависит от сорта винограда: белые дают более мягкий, красные и ароматные сорта — более яркий.
Тёркёйпалинка относится к водке из выжимок и связана с венгерским вином: она делается там, где есть виноградники, например в районе Токая. Это способ использовать остатки производства вина. Пьют её небольшими порциями, обычно после еды, и, конечно, в меру.
Как связано с темой «Вино»
🥃 Тёркёйпалинка → делают в → 🗺️ Венгерское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🥃 Водка из выжимок
- Где делают
- 🗺️ Венгерское вино
- Похожее и различия
- 🥃 Водка из выжимок
Частые вопросы
Что такое тёркёйпалинка?
Венгерский крепкий напиток, перегнанный из виноградных выжимок.
Чем она похожа на граппу?
Обе делают из выжимок, оставшихся после отжима вина.
Какая у неё крепость?
Обычно около 40%.
Похожие
🥃 Марк · 🥃 Орухо · 🥃 Ципуро · 🥃 Зивания · 🥃 Граппа · 🥃 Чача
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.