🥃 Ципуро
Греческая водка из виноградных выжимок, бывает с анисом.
Ципуро — греческая водка из виноградных выжимок: кожицы, косточек и гребней, оставшихся после отжима сока. Выжимки перегоняют, и получается прозрачный крепкий напиток. Иногда в него добавляют анис, и тогда вкус напоминает узо.
Ципуро любят на севере Греции, но пьют его и по всей стране. На острове Крит похожий напиток называют цикудия. Подают ципуро в небольших рюмках, обычно к еде, к мезе: рыбе, оливкам, сыру. Его не принято пить залпом.
Это греческий вариант общей группы напитков из выжимок. К ней относятся также итальянская граппа, грузинская чача и кипрская зивания. Ципуро связано с греческим вином, потому что делается из его отходов. Как и любой крепкий алкоголь, оно требует умеренности. Продают его в бутылках, и крепость обычно указана на этикетке. Качество зависит от выжимок и от того, как аккуратно проведена перегонка.
Связи
- Входит в
- 🥃 Водка из выжимок
- Где делают
- 🗺️ Греческое вино
- Похожее и различия
- 🥃 Водка из выжимок, 🥃 Зивания, 🥃 Узо
Частые вопросы
Что такое ципуро?
Греческая крепкая водка из виноградных выжимок, иногда с анисом.
Чем ципуро отличается от узо?
Узо всегда с анисом, а ципуро бывает и без аниса.
На что похоже ципуро?
На итальянскую граппу и грузинскую чачу: все они делаются из выжимок.
Похожие
🥃 Тёркёйпалинка · 🥃 Марк · 🥃 Орухо · 🥃 Зивания · 🥃 Граппа · 🥃 Чача
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.