🥃 Applejack (Еплджек)
Американська назва яблучного бренді; правила США дозволяють позначати apple brandy як applejack. Blended applejack — від 20 % яблучного бренді з дубових бочок і до 80 % нейтрального спирту, від 40 % об.
Applejack (Еплджек) — американська назва яблучного бренді. За правилами США (27 CFR 5.145) бренді — це спирт, перегнаний зі збродженого соку, сусла чи вина з плодів до міцності менш як 95 % об. і розлитий міцністю щонайменше 40 % об.; «apple brandy» можна позначати як «applejack».
Blended applejack. За 27 CFR 5.146 blended applejack — суміш щонайменше 20 % яблучного бренді (у перерахунку на проф-галони), що не менш як 2 роки витримувалося в дубових бочках, і не більше 80 % нейтрального спирту. Розлив — не менш як 40 % об., на етикетці може бути «blended applejack» або «applejack-a blend».
Виробник. За даними сайту Laird & Company, компанія веде своє виробництво в окрузі Монмут, Нью-Джерсі, від 1698 року (Вільям Лерд), 1933 року відновила винокурню за дозволом на виробництво яблучного бренді для медичних цілей, а від 1976 року все її виробництво розташоване в Норт-Гарден, Вірджинія. Laird's називає себе найстарішою в Америці винокурнею applejack і яблучного бренді.
Чому це важливо для вас. «Blended applejack» на етикетці означає, що до 80 % спирту може бути нейтральним, а не яблучним; перевіряйте формулювання й міцність. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Правова основа | 27 CFR 5.145 («apple brandy» можна позначити applejack), 5.146 (blended applejack), США |
|---|---|
| Сировина | яблука: зброджений сік, сусло чи вино; blended applejack містить також нейтральний спирт |
| Мінімальна витримка | blended applejack: яблучне бренді не менш як 2 роки в дубових бочках |
| Міцність (% об.) | розлив не менш як 40 % об. (80 proof) |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Applejack (Еплджек) → вид → 🍎 Фруктові бренді → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (blended applejack — яблучне бренді від 2 років у дубових бочках)
- Що містить
- 🍷 Етанол (від 40 % об. при розливі)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний напій: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Американці (за даними Laird & Company, її винокуріння в Нью-Джерсі веде початок з 1698 року)
- Входить до
- 🍎 Фруктові бренді
- Пов’язано з
- 🌍 Північна Америка (США)
- Схоже й відмінності
- 🍏 Сидровий і грушевий дистилят, 🥃 Кальвадос (applejack — американська назва яблучного бренді (apple brandy)), 🥃 Бренді (у США apple brandy — клас бренді, але не з винограду), 🥃 Angel Face (Ейнджел Фейс)
Часті запитання
Чи можна яблучне бренді називати applejack?
Так. За 27 CFR 5.145 «apple brandy» можна позначати як «applejack».
Що таке blended applejack?
Суміш щонайменше 20 % яблучного бренді, що не менш як 2 роки витримувалося в дубових бочках, і не більше 80 % нейтрального спирту (27 CFR 5.146).
Яка мінімальна міцність applejack?
Бренді й blended applejack розливають міцністю не менш як 40 % об. (80 proof).
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🌍 Північна Америка — США й Канада: 9,5 млн корів США дали 232 млрд фунтів молока (2025); Вісконсин дає чверть сиру країни, Канада живе за молочними квотами.
- 🧑🤝🧑 Американці — Жителі США в Північній Америці, нащадки переселенців і корінних народів; їхній власний сир — каліфорнійський монтерей-джек.
- 🍏 Сидровий і грушевий дистилят — Дистилят сидру чи перрі (категорія ЄС 10): від 37,5 % об., без ароматизаторів; 9 захищених назв, серед них кальвадос.
Схожі
🍓 Гайст · 🥃 Дистилят фруктових вичавок (Fruit marc spirit) · 🥃 Horincă (Хорінке) · 🍏 Сидровий і грушевий дистилят · 🥃 Пуар Вільямс · 🥃 Фрамбуаз (Framboise)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- 27 CFR § 5.145 Brandy (eCFR)
- 27 CFR § 5.146 Blended applejack (eCFR)
- Laird & Company: Our History
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)