🥃 Applejack
Nome americano da aguardente de maçã; as regras dos EUA permitem designar o apple brandy como applejack. O blended applejack tem pelo menos 20 % de aguardente de maçã envelhecida em carvalho e até 80 % de álcool neutro, com 40 % vol. ou mais.
O applejack é o nome americano da aguardente de maçã (apple brandy). Segundo a regulamentação dos EUA (27 CFR 5.145), o brandy é uma bebida destilada de sumo, mosto ou vinho fermentado de frutas, a menos de 95 % vol., engarrafada com pelo menos 40 % vol.; o «apple brandy» pode ser designado «applejack».
Blended applejack. Segundo o 27 CFR 5.146, o blended applejack é uma mistura de pelo menos 20 % de aguardente de maçã (em proof gallons) armazenada em barris de carvalho durante pelo menos 2 anos e no máximo 80 % de álcoois neutros. Deve ser engarrafado com pelo menos 40 % vol.; o rótulo pode indicar «blended applejack» ou «applejack-a blend».
Produtor. Segundo o site da Laird & Company, a empresa faz remontar a 1698 (William Laird) a sua destilação no condado de Monmouth, Nova Jérsia, reabriu a destilaria em 1933 com uma licença para destilar aguardente de maçã para fins medicinais e destila em North Garden, na Virgínia, desde 1976. A Laird's apresenta-se como a mais antiga destilaria de applejack e apple brandy da América.
Por que isto importa. «Blended applejack» no rótulo significa que até 80 % do álcool pode ser neutro e não de maçã; verifique a menção e o teor alcoólico. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Base legal | 27 CFR 5.145 (o «apple brandy» pode ser designado applejack), 5.146 (blended applejack), EUA |
|---|---|
| Matéria-prima | maçãs: sumo, mosto ou vinho fermentado; o blended applejack contém também álcool neutro |
| Envelhecimento mínimo | blended applejack: aguardente de maçã pelo menos 2 anos em barris de carvalho |
| Álcool (% vol.) | engarrafamento com pelo menos 40 % vol. (80 proof) |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Applejack → tipo de → 🍎 Aguardentes de fruta → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho
- O que contém
- 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Tradições
- 🧑🤝🧑 Estadunidenses
- Faz parte de
- 🍎 Aguardentes de fruta
- Relacionado a
- 🌍 América do Norte
- Semelhanças e diferenças
- 🍏 Aguardente de sidra e de perada, 🥃 Calvados, 🥃 Aguardente, 🥃 Angel Face
Perguntas frequentes
A aguardente de maçã pode chamar-se applejack?
Sim. Segundo o 27 CFR 5.145, o «apple brandy» pode ser designado «applejack».
O que é o blended applejack?
Uma mistura de pelo menos 20 % de aguardente de maçã armazenada pelo menos 2 anos em barris de carvalho e no máximo 80 % de álcoois neutros (27 CFR 5.146).
Qual é o teor alcoólico mínimo do applejack?
O brandy e o blended applejack devem ser engarrafados com pelo menos 40 % vol. (80 proof).
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🌍 América do Norte — EUA e Canadá: 9,5 milhões de vacas dos EUA deram 232 mil milhões de libras de leite (2025); o Wisconsin faz um quarto do queijo e o Canadá vive de quotas.
- 🧑🤝🧑 Estadunidenses — Os habitantes dos Estados Unidos, na América do Norte, descendentes de colonos e povos nativos; o seu queijo próprio é o monterey jack da Califórnia.
Semelhantes
🍓 Geist · 🥃 Fruit marc spirit · 🥃 Horincă · 🍏 Aguardente de sidra e de perada · 🥃 Poire Williams · 🥃 Framboise
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- 27 CFR § 5.145 Brandy (eCFR)
- 27 CFR § 5.146 Blended applejack (eCFR)
- Laird & Company: Our History
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)