🥃 Applejack
Nome americano dell'acquavite di mele; le norme USA permettono di designare l'apple brandy come applejack. Il blended applejack contiene almeno 20 % di acquavite di mele invecchiata in rovere e fino all'80 % di alcol neutro, a 40 % vol. o più.
L'applejack è il nome americano dell'acquavite di mele (apple brandy). Secondo la normativa statunitense (27 CFR 5.145), il brandy è un distillato di succo, mosto o vino fermentato di frutta, a meno di 95 % vol., imbottigliato ad almeno 40 % vol.; l'«apple brandy» può essere designato «applejack».
Blended applejack. Secondo il 27 CFR 5.146, il blended applejack è una miscela di almeno 20 % di acquavite di mele (in proof gallons) conservata in botti di rovere per almeno 2 anni e al massimo 80 % di alcoli neutri. Deve essere imbottigliato ad almeno 40 % vol.; l'etichetta può riportare «blended applejack» o «applejack-a blend».
Produttore. Secondo il sito di Laird & Company, l'azienda fa risalire al 1698 (William Laird) la distillazione nella contea di Monmouth, New Jersey, ha riaperto la distilleria nel 1933 con un permesso per distillare acquavite di mele a scopo medicinale e distilla a North Garden, in Virginia, dal 1976. Laird's si definisce la più antica distilleria di applejack e apple brandy d'America.
Perché è importante. «Blended applejack» in etichetta significa che fino all'80 % dell'alcol può essere neutro e non di mele; controllate la dicitura e la gradazione. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Base giuridica | 27 CFR 5.145 (l'«apple brandy» può essere designato applejack), 5.146 (blended applejack), USA |
|---|---|
| Materia prima | mele: succo, mosto o vino fermentato; il blended applejack contiene anche alcol neutro |
| Invecchiamento minimo | blended applejack: acquavite di mele per almeno 2 anni in botti di rovere |
| Alcol (% vol.) | imbottigliamento ad almeno 40 % vol. (80 proof) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Applejack → tipo di → 🍎 Acquaviti di frutta → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Statunitensi
- Fa parte di
- 🍎 Acquaviti di frutta
- Collegato a
- 🌍 America del Nord
- Simili e diversi
- 🍏 Acquavite di sidro e di sidro di pere, 🥃 Calvados, 🥃 Brandy, 🥃 Angel Face
Domande frequenti
L'acquavite di mele può chiamarsi applejack?
Sì. Secondo il 27 CFR 5.145, l'«apple brandy» può essere designato «applejack».
Che cos'è il blended applejack?
Una miscela di almeno 20 % di acquavite di mele conservata almeno 2 anni in botti di rovere e al massimo 80 % di alcoli neutri (27 CFR 5.146).
Qual è la gradazione minima dell'applejack?
Il brandy e il blended applejack devono essere imbottigliati ad almeno 40 % vol. (80 proof).
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🌍 America del Nord — USA e Canada: 9,5 milioni di vacche USA hanno dato 232 miliardi di libbre di latte (2025); il Wisconsin fa un quarto del formaggio, il Canada ha le quote.
- 🧑🤝🧑 Statunitensi — Gli abitanti degli Stati Uniti, in America del Nord, discendenti di coloni e popoli nativi; il loro formaggio tipico è il Monterey Jack californiano.
- 🍏 Acquavite di sidro e di sidro di pere — Sidro di mele o di pere distillato (categoria UE 10): da 37,5 % vol., senza aromi; 9 nomi protetti, tra cui il calvados.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- 27 CFR § 5.145 Brandy (eCFR)
- 27 CFR § 5.146 Blended applejack (eCFR)
- Laird & Company: Our History
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)