🥃 Asbach Uralt (Асбах Уральт)
Німецький Weinbrand з Рюдесгайма-на-Рейні; фірму заснував Гуго Асбах 1892 року; марку Uralt зареєстровано 1908-го; витримка в лімузенському й німецькому дубі.
Asbach Uralt (Асбах Уральт) — німецький бренді, який у Німеччині називають Weinbrand. Фірму заснував Гуго Асбах 1892 року в Рюдесгаймі-на-Рейні, а торгову марку Uralt зареєстрували 1908-го. Напій роблять із винного спирту й витримують у дубових бочках. За відомостями каталогу, виробник — компанія Asbach GmbH.
Історія. Гуго Асбах народився 1868 року в Кельні, навчався виноробству у Франції й повернувся до Німеччини, де відкрив фірму. Ранній напій продавали як «рюдесгаймський коньяк». Після Версальського договору слово «коньяк» залишили лише за Францією, а термін «Deutscher Weinbrand» потрапив до німецького закону про вино 1923 року. Ця назва, за Wiesbaden Stadtlexikon, зареєстрована в патентному відомстві 1907 року.
Як роблять. За офіційним сайтом, Asbach має власну винокурню в Рюдесгаймі. Дистилят витримують у дубі в кілька разів довше, ніж вимагає закон: спершу в лімузенському дубі, потім у німецькому. Міцність і вік залежать від версії; сайт називає версії 8, 15 і 21 рік.
Лінійка. Крім Uralt, офіційний сайт показує версії 8 і 15 років, Selection 21 рік, версію з витримкою в бочках з-під портвейну, а також Coffee+ Cream.
Чому це важливо для вас. Weinbrand — не коньяк: це німецьке бренді з окремими правилами, а коньяк — захищена французька назва. Версія Uralt без позначки віку відрізняється від віково маркованих, тож читайте етикетку. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1892, Гуго Асбах, Рюдесгайм-на-Рейні; марка Uralt — 1908 |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, категорія «бренді»; німецька назва «Deutscher Weinbrand» |
| Категорія ЄС | 4 — бренді (brandy/Weinbrand) |
| Сировина | винний спирт |
| Тип бочки | дуб: лімузенський, потім німецький |
| Мінімальна витримка | за офіційним сайтом, значно довше вимог закону; версії 8, 15 і 21 рік |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Asbach Uralt (Асбах Уральт) → вид → 🍇 Виноградні бренді → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубі: спершу лімузенському, потім німецькому)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — для розведення до міцності розливу), 🍷 Етанол (міцність дивіться на етикетці (у ЄС бренді — від 36 % об.))
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (міцний напій; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний напій: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Бренді, 🍇 Виноградні бренді (дистилят із вина, витриманий у дубі)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Рюдесгайм-на-Рейні, Німеччина)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Christian Brothers Brandy (Крістіан Бразерс Бренді) (теж бренді, але американський, з Каліфорнії), 🥃 Macieira (Масейра) (теж національна марка бренді, але німецька), 🥃 Stock (Сток) (теж національна марка бренді кінця XIX століття, але німецька)
Часті запитання
Чи правда, що Asbach Uralt — це коньяк?
Ні. Це німецький Weinbrand. Слово «коньяк» після Версальського договору закріплене за Францією.
Що означає Uralt?
Німецькою «дуже старий». Торгову марку Asbach Uralt зареєстровано 1908 року.
Хто заснував Asbach?
Гуго Асбах (1868–1935), який відкрив фірму 1892 року в Рюдесгаймі-на-Рейні.
У яких бочках витримують?
За офіційним сайтом, спершу в лімузенському, потім у німецькому дубі.
Де роблять Asbach?
У Рюдесгаймі-на-Рейні, на власній винокурні фірми.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
- 🥃 Christian Brothers Brandy (Крістіан Бразерс Бренді) — Американський бренді з Каліфорнії, пов'язаний з орденом Братів християнських шкіл; марка датує себе 1882 роком; з 1999 року — Heaven Hill Brands; VS — 40 % об.
Схожі
🥃 Метакса · 🥃 Camus (Камю) · 🥃 Passoã (Пассоа) · 🥃 Starka (Старка) · 🥃 Ricard (Рікар) · 🥃 Teaninich (Тінінік)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Wiesbaden Stadtlexikon: Hugo Asbach (1868-1935; firm 1892 Rüdesheim; Weinbrand registered 1907; Asbach Uralt trademark 1908; Deutscher Weinbrand in law 1923)
- Asbach (official site): own distillery in Rüdesheim am Rhein, Limousin and German oak, range 8, 15, 21 years
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I (категорії напоїв: віскі, бренді, лікери тощо)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)