🥃 Asbach Uralt

Asbach Uralt es un brandy alemán que en Alemania se llama Weinbrand. Hugo Asbach fundó la casa en 1892 en Rüdesheim am Rhein, y la marca Uralt se registró en 1908. La bebida se elabora con aguardiente de vino y se envejece en barricas de roble. Según el catálogo, el productor es Asbach GmbH.

Historia. Hugo Asbach nació en Colonia en 1868, estudió enología en Francia y regresó a Alemania, donde abrió la casa. La bebida de los inicios se vendía como «coñac de Rüdesheim». Tras el Tratado de Versalles, la palabra «coñac» quedó reservada a Francia, y el término «Deutscher Weinbrand» entró en la ley alemana del vino en 1923. Según el Wiesbaden Stadtlexikon, esa denominación se registró en la oficina de patentes en 1907.

Cómo se elabora. Según el sitio oficial, Asbach tiene su propia destilería en Rüdesheim. El destilado envejece en roble varias veces más tiempo del que exige la ley: primero en roble de Limousin y después en roble alemán. La graduación y la edad dependen de la versión; el sitio menciona versiones de 8, 15 y 21 años.

La gama. Además del Uralt, el sitio oficial muestra versiones de 8 y 15 años, la Selection de 21 años, una versión con acabado en barricas de oporto, y Coffee+ Cream.

Por qué es importante para usted. El Weinbrand no es coñac: es un brandy alemán con sus propias reglas, mientras que coñac es una denominación francesa protegida. La versión Uralt sin indicación de edad se diferencia de las que la indican; lea la etiqueta. La OMS recuerda: no existe una dosis segura de alcohol.