🥃 Asbach Uralt

Asbach Uralt è un brandy tedesco, che in Germania si chiama Weinbrand. Hugo Asbach fondò la ditta nel 1892 a Rüdesheim am Rhein e il marchio Uralt fu registrato nel 1908. La bevanda è ottenuta da acquavite di vino e invecchia in botti di rovere. Secondo il catalogo, il produttore è Asbach GmbH.

Storia. Hugo Asbach nacque a Colonia nel 1868, studiò enologia in Francia e tornò in Germania, dove aprì la ditta. La bevanda delle origini si vendeva come «cognac di Rüdesheim». Dopo il Trattato di Versailles la parola «cognac» rimase riservata alla Francia, e il termine «Deutscher Weinbrand» entrò nella legge tedesca sul vino nel 1923. Secondo il Wiesbaden Stadtlexikon, la denominazione fu registrata presso l'ufficio brevetti nel 1907.

Come si produce. Secondo il sito ufficiale, Asbach ha una propria distilleria a Rüdesheim. Il distillato invecchia in rovere molte volte più a lungo di quanto richieda la legge: prima in rovere del Limosino, poi in rovere tedesco. Gradazione ed età dipendono dalla versione; il sito indica versioni da 8, 15 e 21 anni.

La gamma. Oltre all'Uralt, il sito ufficiale presenta versioni da 8 e 15 anni, la Selection da 21 anni, una versione affinata in botti di porto, e Coffee+ Cream.

Perché è importante per voi. Il Weinbrand non è cognac: è un brandy tedesco con regole proprie, mentre cognac è una denominazione francese protetta. La versione Uralt senza indicazione di età differisce da quelle con l'età in etichetta; leggete l'etichetta. L'OMS ricorda: non esiste una dose sicura di alcol.